Tengo unas cuantas
QUICHES publicadas en el blog, pero nunca me había dado por preparar ésta hasta que la vi en
Cocina Casera , muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y que sabrosa que está!
QUICHE LORRAINE
INGREDIENTES
→Una lámina de masa quebrada
→250 gr de bacon ahumado
→200gr de queso rallado
→3 huevos
→½ l. de leche evaporada (6% de MG) o nata para cocinar
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Cortar a cuadritos pequeños el bacon
Pasarlos, ligeramente, por la sartén bien caliente, a la cual no le añadiremos nada de aceite
Con un par de minutos al fuego e suficiente, no es cuestión de tostarlo. Retirar y reservar
Extender la lámina de quebrada en el molde escogido (el mío de 28'5 cm ø) y una vez bien colocada
ayudada del papel que la acompaña, retirar éste
Batir los huevos y salpimentar. Añadir unos 50-60 gr del queso rallado. Añadir la leche evaporada
Batir bien todo el conjunto
Añadir el bacon y remover para integrar
Volcar el conjunto sobre la lámina de quebrada y espolvorear la superficie con el resto del queso rallado
Introducir en el horno, previamente caliente, a 180º-200º. Yo la tuve totalmente hecha en unos 25'-30'
Una estupenda cena de fin de semana, y
que tanto caliente como a temperatura ambiente está la mar de sabrosa!
