Panacota de queso

Postre italiano tan sabroso como sencillo de hacer...

PANNA COTTA DE QUESO

INGREDIENTES →400 ml de nata para montar (35%MG) →100 ml de leche →200 gr de queso de untar →50 gr de azúcar →4 láminas de gelatina neutra →Caramelo líquido o Azúcar caramelizada

Para hidratar las láminas de gelatina introducirlas en un recipiente con agua fría, que queden cubiertas, durante unos 10'

Calentar la nata junto con la leche y el azúcar y remover para disolver

Agregar el queso fresco y remover para integrar. Cuando el conjunto empiece a hervir, retirar del fuego

Escurrir las láminas para retirarles el exceso de agua y añadir al recipiente. Remover para disolver

Añadir un chorrito de caramelo al molde escogido y volcar la mezcla, en mi caso lo hice en flaneras individuales
Cuando se atemperen, refrigerar durante unas horas hasta  que cuajen

Fácil de hacer y con un sabor estupendo