Trucha al horno rellena de bacon

Tenía un paquete de bacon ahumado abierto y ya me había comido alguna loncha, así como quién no quiere la cosa y es que m'encanta crudo. Así y en vistas de que me lo acabaría comiendo sin ton ni son y en un alarde de imaginación (que todavía no la tengo muy desarrollada), pues se la endosé a unas truchas chuchurrías que había comprado en la pescadería de un supermercado...

TRUCHA, al horno, RELLENA DE BACON

INGREDIENTES (para 3 personas) →3 truchas →1 cebolla tierna (cebolleta) →2 tomates →3 lonchas de bacon

Pelar y cortar en juliana la cebolleta y cubrir con ella, reservando algunos gajos, la base de la bandeja que vaya a ir al horno. Rociar con un hilo de aceite por encima

Lavar y cortar a rodajas el tomate y repartir por encima de la base de la cebolla

Colocar las truchas abiertas encima y salpimentarlas.

 Colocar por encima unos trocitos de tomate y cebolla y una loncha de bacon encima

Cerrar las truchas, salpimentar por la superficie y rociarlas con un hilo de aceite por encima
Introducir al horno, previamente caliente y cocinar a 200º durante unos 30'

No quedaron nada mal y además las acompañé de unos MEJILLONES TIGRE