Una empanada hecha con láminas de hojaldre, tan sencillita de hacer como requetebueno es el resultado
EMPANADA DE ATÚN
INGREDIENTES
→2 láminas de hojaldre
→3 latas de atún
→1 latita de pimientos del piquillo
→1cebolla
→2 huevos duros →200 ml (un brick) de tomate frito →1 huevo (para pincelar) →Opcional: sésamo para decorar |
Pelar, laminar la cebolla y pochar en un hilo de aceite durante unos 5'-6'±
Mientras, cortar (o laminar) los pimientos
Añadir a la cebolla ya pochada. Remover y tener un par de minutos
Eliminar el aceite del atún y añadir al pochado de cebolla con pimientos y remover
⇚ ⇛
Cocer los huevos, pelar y cortar a cuadritos
Mezclar con con todo el pochado
Añadir el tomate frito (casero o de brick)
Remover todo el conjunto, cocinar 1'+ y retirar del fuego.
Cocer los huevos, pelar y cortar a cuadritos
Mezclar con con todo el pochado
Añadir el tomate frito (casero o de brick)
Remover todo el conjunto, cocinar 1'+ y retirar del fuego.
Reservar aparte hasta que se atempere un poco y poder rellenar la lámina
✋Esto se puede hacer con antelación y conservar en la nevera como hice yo, que preparé el relleno de un día para otro
⇚ ⇛
Extender la lámina de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene y rellenar dejando los bordes vacíos para poder cerrar
✋Esto se puede hacer con antelación y conservar en la nevera como hice yo, que preparé el relleno de un día para otro
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Extender la lámina de hojaldre sobre el mismo papel en el que viene y rellenar dejando los bordes vacíos para poder cerrar
Cerrar por todo alrededor con ayuda de un tenedor, como se ve en la imagen, como si de una empanadilla se tratara
Yo además le doblé los bordes en todo alrededor
Esto hará que la lámina de hojaldre no se infle cuando esté en el horno
Batir un huevo y pincelar con éste toda la parte superior de la lámina.
Yo sólo usé la yema del huevo y la clara la congelé. Cuando tengo unas cuantas las aprovecho
Yo sólo usé la yema del huevo y la clara la congelé. Cuando tengo unas cuantas las aprovecho
para elaborar otras recetas
Espolvorear sésamo por encima
Espolvorear sésamo por encima
Y cuando veamos que ya ha adquirido un buen color, retirar del horno
