Bacaladilla en adobo

Unas bacaladillas adobadas sacadas del blog de Julia y sus recetas

BACALADILLAS EN ADOBO

INGREDIENTES →1 kg de bacaladilla →1 cdta de orégano →1 cdta comino molido →1 cdta de pimentón dulce →1 cda de sal →4 dientes de ajo →Una pizca de cúrcuma →5 cucharadas de vinagre →Harina para empanar el pescado

Limpiar las bacaladillas y quitarle las espinasReservar
En un recipiente echar las especias junto al vinagre y el ajo bien picadito.Remover el adobo

*Con el adobo, empapar bien cada una de las piezas de pescado y dejarlas unas cuantas horas macerando dentro de la nevera, aunque yo las dejé de un día para otro 

*En el momento de hacerlas, retirar las piezas del pescado del adobo y secarlas un poco con papel de cocina

*Poner harina en un recipiente y enharinar el pescado, sacudiendo el exceso antes de introducirlas en aceite caliente

*Conforme se vayan friendo retirarlas sobre un papel de cocina, que absorba el exceso de aceite

*Tenemos un buen platito de pescado que acompañado de una ensalada te apaña una cena veraniega estupenda