Tartas frías de melocotón

Tenía un par de latas de melocotón en almíbar que me caducaban en diciembre. A saber desde qué año las tengo metías en la alacena😅 así que pensé en gastarlas en una tarta veraniega. 

Hacía tiempo que había visto la receta de mi amiga la Bruji (que siempre es un acierto seguro)así que fue la que hice, aunque como siempre, con algunos cambios...

TARTA FRÍA DE MELOCOTÓN

Polos de Crema de cacao

Hace unos días en Las Recetas de MJ vi unos polos hechos de nutella que me llamaron la atención, sobre todo para terminar el vaso de crema de cacao que tenía abierto y que estaba viendo que acabaría por comérmelo a cucharada limpia 😁

POLOS DE CREMA DE CACAO

Ensalada de Judías Verdes

Una ensalada hecha con JUDÍAS VERDES, muy para estos días de calor porque se come bien fresquita

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

Sándwich de pollo

Un sándwich  la mar de facilón, aparte de sabroso, para esos días en los que no tienes ganas de estar mucho rato en la cocina(en mi caso, es continuo😊), los haces con dos cosas  y además te arregla una cena de fin de semana...

SÁNDWICH DE POLLO

Ensalada César

No sé la de tiempo que hacía que quería hacer este tipo de ensalada. Así que cuando la vi en el blog de Recetas de Cocina con Sabor Tradicional, me la guardé hasta que llegara el momento de ponerla en práctica, 

evidentemente y como siempre, un poco a mi aire...

Es sencilla de hacer (como todas las ensaladas) y mu apañada...

ENSALADA CÉSAR

Gazpacho

Un caldito fresco que hace las delicias en esos días calurosos que nos da el verano. 

En casa nos los tomamos como si fuera una bebida más, directamente de un vaso y bien frío, pero sirve perfectamente como un primer plato, que es lo que he hecho esta vez, cargadito de un picadillo de verduras y para tomarlo a cucharadas.

Se tome como se tome, qué apetecible que es!

GAZPACHO CON PICADILLO

Tarta comtessa casera

De mi MariFlor preferida y de su blog El cuaderno de recetas me he traído esta tarta helada que cuando la vi, en su momento, supe que más tarde o más temprano la haría.

Me hubiera gustado usar un  molde rectangular, pero lo tenía ocupado con la GALANTINA DE ENSALADILLA RUSA, así que usé uno redondo, que me fue un poco más aparatoso a la hora de congelar las bases de chocolate, 

pero que salí bien parada y quedo estupendo!💪

TARTA HELADA COMTESSA

Rollo de piquillos relleno de queso

Fue ver este rollito en el blog de Julia y sus recetas y saber que era cuestión de tiempo el que yo lo hiciera porque si era la mitad de rico que el ROLLO DE ESPINACAS RELLENO DE SALMÓN Y QUESO valía la pena intentarlo

ROLLO DE PIQUILLOS RELLENO DE QUESO

Tortilla de patatas envuelta en bacon

Una estupenda tortilla de patatas que vi en el blog de Elisa, Que no te falte un perejil  y que me llamó la atención por el estupendo envoltorio con la que estaba envuelta

TORTILLA DE PATATAS ENVUELTA EN BACON

Ensalada de arroz

Las ENSALADAS van divinas de la muerte para estas calores, al igual que ésta que además se hace con los ingredientes

 que queramos, tengamos o nos apetezca y en el que el principal es el arroz...

ENSALADA DE ARROZ

Boquerones fritos

Unos boquerones, que junto a las sardinas, es un pescado que siempre me ha gustado aunque lo de limpiarlos, 

es lo que más me molesta😆

BOQUERONES FRITOS

Brazo de gitano relleno de chocolate

Pues un bizcocho enrollado que saqué de Cocina para todos. y aunque a mi no me salió a la primera, es muy fácil de hacer 😀 BRAZO DE GITANO RELLENO DE CHOCOLATE

Galantina de ensaladilla rusa

Un espectacular tronco de ensaladilla rusa que vi en el blog Una mariposa en mi cocina

GALANTINA DE ENSALADILLA RUSA

Milhojas de calabacín, tomate, queso y jamón cocido

En un blog vi este mil hojas que me encantó por la pinta que hacía

MILHOJAS DE CALABACÍN, TOMATE, QUESO Y JAMÓN COCIDO

Flamenquines de pollo

Hace un tiempo mostré unos estupendos FLAMENQUINES DE LOMO,  esta vez son de pollo

 Se los suelo poner a mis hijas para que se lo lleven en el tupper, de guarnición y 

porque hechos de un día para otro, siguen tiernos 

FLAMENQUINES DE PECHUGA DE POLLO

Patatas fritas con huevo

Para mi no es un plato cómodo de hacer porque tenemos  diferentes horarios para las comidas, de ahí que las haga en algún día festivo, que comemos todos a la vez y de tanto en tanto. 

Me aprovecho de que es la 'especialidad' de mi marido, así que cuando toca, procuro escaquearme de la cocina.

Esta vez no lo logré, lo de escaquearme digo😁, así que para motivarme, me lie a echar fotos y me dije que la publicaría...cada uno se motiva como puede 😆

PATATAS FRITAS CON HUEVO FRITO

Merenguitos hechos sin huevo

Cuando vi estos merenguitos (sííííí!!!! son merenguitos, aunque parezca que haya pasado una apisonadora por encima, son gajes del oficio😁)en el blog de Bizcochela y leí que estaban hechos con el líquido de los garbanzos de bote, me quedé alucinando...

Juro que pensé...'oinssss qué asquito por dios!' 

Pero busqué información y leí que era una manera vegana de hacerlo, ah! bueno pues eso ya era otra cosa!😊

MERENGUITOS hechos SIN HUEVO (Veganos)

Rollo de verduras, salmón y queso

Un rollito hecho con algunas sobras de verduras ya cocidas, un trocito pequeño de salmón y cuatro cosas que siempre se tiene...qué cenita más rica quedó! ROLLO DE VERDURAS, SALMÓN Y QUESO

Quiche de cebolla caramelizada con quesos variados

Una estupenda quiche que hacía tiempo que tenía pendiente de hacer y que saqué del blog de mi querido Paco, 

la suya con queso de cabra...la mía, a mi libre albedrío....😉

QUICHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON QUESOS VARIADOS

Brownie de chocolate y queso

Un delicioso bizcocho que Pilar de Las delicias de Pilar, me recomendó que hiciera (y muy bien recomendado, por cierto)

Su receta está hecha en microondas, pero también daba cuatro apuntes sobre cómo hacerla en el horno

BROWNIE DE CHOCOLATE Y QUESO

Solomillo de cerdo en salsa de naranja

Una recetilla sacada del blog de mi querido Paco

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE NARANJA

Espaguetis con verduras

Éste es un platito fácil de preparar, con lo que se tiene a mano y que siempre va bien para rematar las cuatro verduras

 que danzan por la nevera y que no sabes cómo quitártelas de encima...

ESPAGUETIS CON VERDURAS

Bizcocho de claras cubierto de almíbar de naranja

Tenía cuatro claras de huevo congeladas  de cuando hago los hojaldres y solo los pincelo con la yema de huevo y quería probar a hacer un bizcocho de claras, así que lo único que tenía que hacer era buscar una receta 

Lo encontré en Cocina para Todos y aunque hice algún pequeño cambio, así es como quedó...

BIZCOCHO DE CLARAS cubierto de ALMIBAR DE NARANJA

Tostadas de pollo y chorizo

Hicimos una barbacoa en casa, una de mis hijas dejó unos restos y dijo que se los guardara para la cena...ja! si sabía yo que no se lo comería...(básicamente porque no cenó en casa 😁)

Así que no dispuesta a tirarlo y aunque era una ridiculez de sobras y eso ya estaba más seco que pa'qué, me apañé una cenita pa'mi marido y pa'mi...aunque mis mellizas también pillaron cacho...

TOSTADAS DE POLLO Y CHORIZO

Patatas rellenas de atún y pimientos

Necesitaba una guarnición para unos bistecs que tenía para comer. Además quería poder dejarlo preparado para que cuando regresara solo tener que pasar la carne por la plancha y no complicarme más. Me acordé de la receta de Cocina con Paco , que además de ser muy fácil de hacer, se preparan en un momento de ná porque la patata la coceremos en el microondas y las acabaremos de gratinar en el horno mientras hacemos la carne...

PATATAS RELLENAS DE ATÚN Y PIMIENTOS

Brownie de chocolate y muesli

Me apetecía hacer un brownie y después de mirarme varias recetas y comprobar que cada uno le echaba una cantidad diferente de  ingredientes me apañé los míos propios 💪😆

BROWNIE DE CHOCOLATE Y MUESLI

Bocadillo de pan con tomate y jamón serrano

Pues resulta que en casa siempre tenemos una paletilla ibérica de jamón. Mi marido y yo lo comemos picoteando o en bocadillo de fin de semana, mis hijas solo picoteando (si se lo comieran en bocadillo, con una paletilla no tendríamos ni para empezar) 😆

BOCADILLO DE PAN CON TOMATE Y JAMÓN SERRANO

Lubina en salsa con patatas

Acordándome de la MERLUZA A LA PLANCHA EN SALSA DE CEBOLLAS y teniendo que dar desí 3 lubinas para 4 personas, añadí unas patatillas y oye! que me cundió mucho más y además fue tan sencillito...

LUBINA EN SALSA CON PATATAS

Bizcocho cebra de calabaza y chocolate

Tenía unos trozos de calabaza en el congelador desde hacía tiempo y ya era hora de quitármelos de encima, así que decidí  hacer un bizcocho guiándome por el PLUM CAKE DE CALABAZA pero añadiéndole el plus del chocolate

BIZCOCHO CEBRA DE CALABAZA Y CHOCOLATE

Huevos a la escocesa hechos al horno

 Un día, estando esparramá en el sofá viendo el Canal Cocina (quién me iba a decir a mi que yo vería estos programas 😆) me vi a la Lorraine Pascale haciendo los HUEVOS ESCOCESES pero en el horno y eso lo tenía que poner yo en práctica.

 La verdad es que he tardado, pero una vez puesta, le he echado huevos al asunto😁y me he hecho dos docenas💪

HUEVOS A LA ESCOCESA hechos en el horno

Ensalada de canónigos con bacon, queso y cherrys

A pesar de que yo ya tengo una ENSALADA TEMPLADA DE CANÓNIGOS con CHAMPIÑONES Y BACON, la versión parecida del blog El delantal rojo en la que el bacon se hacía en el microondas y que yo tenía ganas de probar desde que la vi en el blog de A cocinear , me dio el empujoncito para prepararla para una cena

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON BACON, QUESO Y CHERRYS

Pastel de queso Japonés

Hacía tiempo que quería hacer este pastel así que cuando lo vi publicado en Cosicas dulces y alguna salada, 

tardé ná y menos en hacerlo.

  ✋Para hacerlo con menos de ingredientes y en molde más pequeño  (Click↓)

PASTEL DE QUESO JAPONES (Pastel de los 3 ingredientes)

Alcachofas laminadas a la plancha

A ver, que no, que no se me ha ido la pinza, que ya sé que hace unos días había hecho unas ALCACHOFAS LAMINADAS, AL HORNO pero es que acabé la receta con el pensamiento de probar a hacerlas a la plancha y ahí va, igual de ricas y sin gasto de horno, sobre todo cuando se han de hacer pocas piezas

ALCACHOFAS LAMINADAS, hechas a la plancha

Arroz con champiñones al ajillo

Iba a hacer unos CHAMPIÑONES AL AJILLO para tener de guarnición para una cena, pero la cosa se me complicó y al final no tenía comida para el día siguiente. Así que en un alarde de imaginación😁 salió este platito, que viene a ser una versión similar a la PASTA AL AJILLO 

Sí vale!, mi imaginación no da pa'mucho😎

ARROZ CON CHAMPIÑONES

Alcachofas laminadas hechas al horno

Normalmente, cuando he laminado las ALCACHOFAS ha sido para hacer ALCACHOFAS REBOZADAS, pero cuando las vi en el blog Recetas de cocina con sabor tradicional loncheadas igual pero hechas al horno, no me lo pensé dos veces...

ALCACHOFAS LAMINADAS HECHAS AL HORNO

Quiche de calabacin y queso de cabra

Viendo la pintaza que hacía la quiche que se mostraba en el blog de Las cosas de Nines, tenía que hacerla sí o sí. Le cambié el queso azul de la receta original, porque no le gusta a una de mis hijas, por queso de cabra. Y la tuneé a mi libre albedrío, como siempre, sea como sea, me sacó del apaño pa'l viernes noche que no tenía ganas de complicarme demasiado, como siempre😅

QUICHÉ DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Merluza a la plancha con cebolla en salsa

Ver esta sencilla receta en el blog de Sandra, El delantal rojo y saber ya qué iba a hacer pa'cenar 😀

MERLUZA A LA PLANCHA con CEBOLLA EN SALSA

Espirales de hojaldre rellenas de chocolate

Este dulce tan fácil y rápido de hacer lo saqué del blog Tapitas y Postres

ESPIRALES DE HOJALDRE Y NOCILLA