Tenía clichada una receta de mi MariFlor así que aprovechando que me acabo de comprar
un molde de silicona para los plum cakes, he aprovechado para hacerlo
PLUM CAKE DE PASAS Y NUECES
Hojaldre trenzado de salmón
Tocaba comer pescado, pero yo no tenía más que un par de piezas de salmón y eso no nos llega ni para empezar. Así que sin calentarme la cabeza demasiado y de la unión del HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA y el HOJALDRE RELLENO DE MERLUZA Y SURIMI, ha salido éste, una receta de mi amigo Paco...
TRENZADO DE SALMÓN
Pizza con base de calabacín con alcachofas, tomate y huevos de codorniz
Una pizza que tiene la misma base que mi otra PIZZA DE CALABACÍN, rodajas de éste, pero rellena de otros ingredientes
PIZZA DE CALABACÍN CON ALCACHOFAS, TOMATE Y HUEVOS DE CODORNIZ
Bocaditos de calabacín relleno
Unos bocaditos que en algún momento vi por internet...
BOCADITOS DE CALABACÍN RELLENOS
Quiche de alcachofas, queso de cabra y jamón
Esta quiche la vi en el blog de mi MariMacu hace ya un tiempo.
Así que aprovechando que estamos en temporada de alcachofas, ahí va eso...
QUICHÉ DE ALCACHOFAS, QUESO DE CABRA Y JAMÓN
Tarta de ganache
Esta tarta es la que debería haberle hecho a mi marido para San Valentín, pero con la prisas se me olvidó por completo y a cambio le hice el BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE, que si bien salió muy bueno, no tiene nada que ver con ésta, que está pa'morirse de muerte lenta, pa'olvidarse de la operación bikini y pasar completamente de todo 😆
TARTA DE GANACHE
Gigli con gambitas
Este tipo de pasta no la conocía hasta que no la vi en el Mercadona.
Detrás del paquete hay una receta que te da una idea de cómo, con un par de ingredientes, puedes hacerla.
Como funciono a base de 'prontos culinarios' se me ocurrió hacerla el día que me faltaba uno de ellos(los palitos de surimi). Pero salió tan gustosa, que no importó.
GIGLIS CON GAMBITAS
Empanada de queso de cabra y atún
En Mundo recetas encontré esta manera de rellenar una lámina de quebrada.
Más facilita de hacer que mi EMPANADA DE ATÚN, porque en este caso no has de sofreír nada y así no ensucias
EMPANADA DE QUESO DE CABRA Y ATÚN
Tortilla de patatas chips y alcachofas
Esta tortilla ha sido el resultado de una metida de pata con las alcachofas: se me fue la mano con la cocción
(COCER ALCACHOFAS) y se me despendolaron unas cuantas.
Así que se me ocurrió aprovecharlas para una tortilla, pero me decanté por una de patatas chips
(TORTILLA DE PATATAS CHIPS) que se hace en un momento de nada
TORTILLA DE PATATAS CHIPS Y ALCACHOFAS
Tarta a los 3 chocolates
Ahí va una tarta facilísima de hacer, que ya he hecho en varias ocasiones y que suele gustar mucho
TARTA A LOS 3 CHOCOLATES
Pollo al horno hecho con lactonesa
Siempre había hecho el POLLO AL HORNO de la misma manera: con ajo y perejil
Pero un buen día pensé que si el PESCADO AL HORNO CON SALSA LACTONESA salía muy gustoso y el LOMO A LA LACTONESA también, por qué no probar a hacerlo con el pollo
POLLO AL HORNO CON SALSA LACTONESA
Fideuá con chipirones
Este fue el resultado de uno de mis "prontos".
Tienes cuatro cosas en el congelador, entre ellos un paquete de chipirones rellenos, congelados.
Así que se me ocurrió hacerlo con unos fideos gruesos en lugar de hacerlo con arroz como en otras ocasiones
FIDEUÁ CON CHIPIRONES
Salmón a la cazuela
Este plato se hace en un visto y no visto.
Si lo acompañas con patatas panaderas (cortadas a lonchas no demasiado gruesas), puede que se tarde
un 'visto' más, pero da para un plato más completito.
SALMÓN A LA CAZUELA
Cómo cortar un pollo
La verdad es que no sé si con esta entrada subirme a lo alto un cerro, que sería lo más parecido a colocarme en un pedestal o ponerme dos velas negras directamente 😁
Sea como sea con cualquiera de las dos opciones, todo sea dicho de paso, me quedo más ancha que larga.....
A ver cómo lo explico...
Cuando yo me casé, hace 25 años, lo de vender el pollo en bandejas y/o cortado, como que todavía no estaba demasiado asentado. Los pollos te los apañaba el carnicero, que para eso estaba o una misma, que supuestamente ya sabía por dónde cogerlo, ja!
Evidentemente, está claro! yo no estaba dentro de la segunda posibilidad 😂
El día que compré uno entero, por ahorrarme unas pesetillas (dios! las pesetas!) no sabía ni por dónde agarrarlo. Así que telefoneé a mi madre y con el auricular sostenido entre la oreja y el hombro y con un cable de teléfono que no estiraría más de ½ m., intenté seguir las instrucciones...
Madre mía! cuando mi madre me dijo que tuviera cuidado con la hiel...
-'la hiel? y eso qué es lo que es???!!!
-verás una cosa verde, que si la rompes amarga todo el pollo y lo tienes que tirar
-qué??? tirarlo??? pero eso dónde está???? qué asco!...tú nunca me has hablado de eso, pa'qué me lo explicas ahora!?!?!!?!!
A todo esto mi madre descojonada de la risa y recordándome la de veces que me había dicho que tenía que aprender a cocinar...qué maja ella😊y cuánta razón tenía!!!
Ahora los pollos te vienen limpios como una patena (bueno, casi...que a algunos no le han pasado ni la cera), pero le puedes meter mano a sabiendas que no vas a encontrar sorpresas...ya ni te vienen con aquellas estupendas patas, que estaban tan ricas y me encantaba que me las pusieran en el caldito y las casas no huelen a esos pelos de pollo chamuscaos, madre mía!, si es que ahora los pollos son paticortos, vamos! estoy convencida que si alguna de mis hijas ve una pata de esas, piensan que estoy haciendo magia negra o algo por el estilo
En fín, qué cosas...
Así es como yo lo hago, no sé si es la forma más correcta...es que me lo explicaron por teléfono💪
...pero vamos a lo que vamos y AL POLLO!!!
CÓMO CORTAR UN POLLO, EN CUARTOS y a TROZOS
(Hoy estoy de un subidito que pa'qué 😎)
Bizcocho relleno de mermelada de moras
Mi vecina me dio un par de tarros de mermelada de moras hechos por ella. Qué rica! un sabor que ya no recordaba...
Así que en un alarde de imaginación😎se me ocurrió rellenar uno de los BIZCOCHOS DE YOGURT que hago todas las semanas...todo un acierto💪
BIZCOCHO RELLENO DE MERMELADA DE MORAS
Dorada al horno con patatas panaderas
Esta manera de hacer la dorada la vi en el blog de Aprende cocina hace ya un tiempo.
Sale muy sabrosa y es una manera diferente a como habitualmente la hago, que es pincelada con Salsa lactonesa
DORADA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
Calabacines rellenos de atún
Hace ya un tiempo, que mi querida Macu hizo unos calabacines rellenos, de ahí salió este platito
Y aunque los suyos tienen una presentación digna de un blog de cocina, ahí van los míos, dignos también,
de mi blog, de no-cocina😁
CALABACINES RELLENOS DE ATÚN
Quiche de brócoli a los 4 quesos
No me hubiera imaginado nunca endosarle unos ramilletes de brócoli a una masa quebrada
y mucho menos que quedara tan gustosa. Lo vi en un blog y nada más verlo me gustó
QUICHE DE BRÓCOLI A LOS 4 QUESOS
Espaguettis con atún
Aunque normalmente hago un buen sofrito de cebolla, añado el tomate frito y el atún y todo esto lo mezclo
después con la pasta, una manera más rápida de hacerlos es como voy a explicar a continuación
Voy a tardar más en escribirlo que lo que se tarda en hacerlos😂
ESPAGUETTIS CON ATÚN
