Al igual que me pasó con el brie, (Pimientos mini rellenos de queso brie) también me sobró gorgonzola estas navidades y lo congelé cortado en cuñas. Así que para gastarlo se me ocurrió añadirlo a una pasta
Quiche de espinacas, nueces y queso de cabra
Madre mía lo que me salva a mi el tener siempre disponible una lámina de hojaldre o como en este caso, una lámina de masa quebrada y que me apaña una estupenda cena de viernes noche. Abres el frigo y te encuentras una bolsa de espinacas frescas ya abierta y qué piensas? en la ley del mínimo esfuerzo, eso lo endoso yo en una quiche y quedo la mar de bien...pues ahí va eso
Pimientos mini rellenos de queso brie
Unos simple pimientos de la variedad padrón que rellenos de queso brie, quedan espectaculares de sabor y es una guarnición la mar de apañá
