Al igual que me pasó con el brie, (Pimientos mini rellenos de queso brie) también me sobró gorgonzola estas navidades y lo congelé cortado en cuñas. Así que para gastarlo se me ocurrió añadirlo a una pasta
Quiche de espinacas, nueces y queso de cabra
Madre mía lo que me salva a mi el tener siempre disponible una lámina de hojaldre o como en este caso, una lámina de masa quebrada y que me apaña una estupenda cena de viernes noche. Abres el frigo y te encuentras una bolsa de espinacas frescas ya abierta y qué piensas? en la ley del mínimo esfuerzo, eso lo endoso yo en una quiche y quedo la mar de bien...pues ahí va eso
Pimientos mini rellenos de queso brie
Unos simple pimientos de la variedad padrón que rellenos de queso brie, quedan espectaculares de sabor y es una guarnición la mar de apañá
Rustido de conejo al ajillo con patatas gajo
Hacía un montón de tiempo que no hacía conejo, particularmente encuentro que no tiene demasiada chicha y que suele ser sequito, pero me dio un pronto de los míos y pensé...y por qué no? y oye! que ni tan mal...
Tarta mousse de chocolate con 3 ingredientes
Esto ha sido el resultado de una de mis ocurrencias😁, un intento de que me saliera una cosa y me ha salido otra y todo por usar lo que me ha parecido....pero oye! que me ha quedado un postre estupendo 😋
Quería hacer el Pastel de queso japonés, el de los 3 ingredientes, (que es un bizcochito muy ligero) con la intención de gastar una tarrina de queso crema que ya llevaba un par de semanas abierta y estaba viendo que se me iba a enmohecer y la iba a tener que tirar. No tenía chocolate blanco, pero sí del negro, que siempre tengo...yo y mis ideas, mis ideas y yo...😁
Habitas con jamón y huevo
Según he leído, cuando las habas son secas, son legumbres (ricas en proteínas, fibra y almidón), pero cuando son frescas o congeladas, son verduras (más ligeras, menos proteínas y más agua). Pues mira qué bien...😆
A mi marido le encantan, pero yo jamás las he comprado, no me han entrado por los ojos 😎 y nunca las he hecho.
Él aprovecha para pedirlas cuando las hay en algún menú y bueno pues tampoco ha pasado nada, ha sobrevivido😁.
Hasta que las he visto congeladas (bueno, en realidad ya las había visto muchas veces😎) y he pensado...y por qué no?😇
Ensalada de pasta y pollo
Fue ver la receta en La cocina de Loli Dominguez y saber qué iba a hacer de comer al día siguiente, porque si bien los ingredientes son más o menos los mismos de siempre (yo he usado lo que me ha parecido😉 ), el aliño es diferente a la habitual vinagreta que uso
Croquetas de atún y huevo
Me gusta tener croquetas en el congelador pero en verano, me quedo sin enseguida.
Así que, como nunca las había hecho de atún, era un buen momento.
Me guié por la indicaciones de Con tu pan te lo comas, que siempre ha sido un buen acierto
Caballa al limón
La caballa no es un pescado que les guste mucho a los de casa porque tiene un sabor fuerte y tiene muchas espinas ( y qué esperan?😎)
A mi, que soy poco de pescados, me gusta mucho a la plancha, pero cuando lo compro, porque suele estar bien de precio, lo hago en ensalada para una cena y les digo a los de casa que es atún al natural y me quedo tan fresca😁
Esta vez eran unas piezas muy grandes y las he hecho al horno, de una manera muy sencilla con apenas ingredientes y la verdad, han quedado muy gustosas
Tortilla de espárragos trigueros
Mi marido, junto a un amigo, se fueron a recoger espárragos a la montaña y de ahí esta tortilla de espárragos asalvajaos😁
