Tortilla de patatas rellena de pimientos

La idea de hacer esta tortilla la ví en el G+, en el blog Cocinero Diario. 

Ya había hecho PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA fritos y hechos también al horno, y  fue todo un descubrimiento para mi, pero lo de hacerlo al contrario, ni se me había ocurrido.....qué cosas.....

Me encantó el punto de "amargor" que le dieron estos pimientos minis que le puse y aunque no son enteramente "del padrón", alguno picó más de la cuenta....☺

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE PIMIENTOS

Montaditos de calabacín

A saber qué andaba buscando por internet cuando me di de bruces con un Mil hojas de calabacín con una pinta estupenda. 

De ahí salieron mis MONTADITOS DE CALABACÍN que si bien  no tiene la misma pinta, estaban la mar de buenos (lo de cocinar a la vez que se han de hacer unas fotos bonitas todavía no lo tengo procesado☻) 

Son muy parecido a mis  MONTADITOS DE BERENJENA (y no lo digo por la pinta precisamente...)

Coliflor al horno con bechamel

Yo jamás había comido coliflor hasta que me casé. Empecé a hacerla porque le gustaba a mi marido y tengo que reconocer que con la bechamel está bastante buena. Mis crías desde bien pequeñas la han comido así y  teniendo en cuenta que no son muy de verdura, siempre se la han comido bien. 

Además de que es un plato que me salva en muchas ocasiones de la perritis de no saber qué hacer de comer

Ahí mi COLIFLOR AL HORNO con BECHAMEL, muy rápida de hacer, sobretodo porque es congelada y siempre tengo un  paquete de reserva. 

Mientras se va haciendo en el micro, se va preparando la BECHAMEL y en un momento, junto a una guarnición, en mi caso una pieza de carne,  se tiene un buen apaño.

Pastel de calabacín

Este PASTEL DE CALABACÍN lo ví en el blog de mi amigo Paco.

Flan de bizcocho

Iba de visita a casa de mis tíos, y quise hacerles un BIZCOCHO DE YOGURT. Desde que he aprendido a hacerlos, he hecho un mogollón, por lo que no se muy bien qué ocurrió, pero no acabó de cuajarme bien y hubieron partes que se me desmenuzaban. 

Recordaba haber visto un Pudin de magdalenas en el blog de mi querida Núria, asi que para aprovechar la parte destrozada.....

Nacíó mi FLAN DE BIZCOCHO 

Salchichas con pimientos y patatas

Hace meses que vi este platito en el blog de mi querida MariBruji, Con tu pan te lo comas, un estupendo salteado que ya he perdido la cuenta de las veces que lo he hecho desde entonces porque me salva de algunas cenas......y a pesar de que nunca he tenido por costumbre comer patatas fritas por la noche, este es el único plato en el que sí que lo hago.....

Aquí mis 

SALCHICHAS CON PIMIENTOS Y PATATAS

Champiñones rellenos

Desde que descubrí que los champiñones sirven para algo más que para hacerlos AL AJILLO, y desde la primera vez que los hice RELLENOS, ya es como si fueran de la familia...además...que es que le puedes meter casi lo que te apetezca.

Estos son parecidos a los CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN SALADO, aunque con unos ligeros cambios.....

CHAMPIÑONES RELLENOS de JAMÓN DE YORK

Bizcocho con cobertura de chocolate

Hoy es San Valentín y por poco me pilla el toro, así que para no perder la costumbre, y porque estos bizcochos siempre se dejan hacer de tó.....

Un BIZCOCHO DE YOGURT 

recubierto de CHOCOLATE delicioso para desayunar ♥ 

(vamos! tengo un ingenio que pa'qué ☻)

Espagettis fritos con salsa de soja

Estos ESPAGUETTIS FRITOS CON SALSA DE SOJA, es un plato de mi amiga Núria del blog  Con tu pan te lo comas (qué comedida he estado, eh? MariBruji )

No sé la cantidad de veces que lo he llegado a hacer desde que ella sacó la receta en su blog. En la vida había comprado un bote de salsa de soja  (fíjate tú que siempre hay una primera vez) y mucho menos hacer la pasta con verduras. 

Es fácil, rápido y está buenísimo de la muerte

Arroz blanco con sofrito de cebolla

Este simple ARROZ BLANCO hecho CON CEBOLLA (que título más chungo, por dios!) lo conocemos en casa, desde hace muchísimos años, como el 'Arroz de la Sra. Nora', la persona que nos lo dio a probar la primera vez. Un clásico en mi casa y en casa de mis hermanos y del que mis cuñadas han tenido que tomar buena nota :)

Así que junto al ARROZ hervido de manera convencional y refrito con ajo y al ARROZ hecho en el microondas, publico también este que hará las delicias no solo de los estudiantes que están por ahí pa'llá muy lejos de sus casas, sino también de los que están por aquí  y quieren algo fácil y rápido de hacer. 

Comido tal cual o como guarnición, o añadiéndole cualquier resto de salsa, queda de lo más gustoso.

Fricandó de ternera con champiñones

Siempre que tengo una carne que haciéndola a la plancha me va a quedar muy seca, la enharino y la hago en salsa. Igual la hago con lomo de cerdo, o como en este caso, con ternera para guisar. Además como lo que tenía era una bandejita de ½ kg y con eso no tenía ni para empezar lo hice en salsa y cunde un poquillo más. 

FRICANDÓ DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Magdalenas hechas con crema de cacao

Vi estas MAGDALENAS hechas con CREMA DE CACAO en internet. Hace un montón de tiempo. Encontré la nota en la que lo había apuntado y me dio el 'pronto' de hacerlas porque era muy poquilla cosa la que había que usar y era o hacerlas o acabarme lo que quedaba de crema de cacao, a cucharadas ☻

Quedaron así

Berenjenas al horno rellenas de carne

Ya tengo por aquí unas BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN muy apañás y rápidas de hacer, pero en esta ocasión las he querido rellenar de carne, que quedan riquísimas

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

Caldo de pollo

Pues al final llegó el momento en que tuve que hacer CALDO DE POLLO. Fíjate tú lo que son las cosas.  Desde que las abuelas no me lo hacen  (aunque mi suegra sí que me sigue trayendo el caldito del puchero, que le sale de lujo) me voy apañando con el de cartón, (que oye! no está tan mal), o con mi SOPA DE ARROZ, que también sale muy apañaita...

Hace un año, poco más o menos, aprendí a hacer una sopa o CONSOMÉ DE PESCADO, gracias al blog de mi MariFlor preferida

Y ayer, aprovechando que necesitaba hacer croquetas y con el frío que hacía, me lié la manta a la cabeza, y aunque era lunes y no era el día ideal para comprar los cuatro avíos, me aproveché del 'pronto' que me dio, desempolvé la olla de 10 litros, y me hice un caldito de pollo pa'rechupetearse los dedillos....y los 10!

Y ahí  toa la versatilidad que m'ha salío...

Estofado de ternera con patatas

Pues ésta es mi manera de hacer el ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS. 

No sé hacerlo en la olla a presión, me sale insípido, así que ya me he acostumbrado a tenerlo al chup chup  un montón de rato hasta que la carne se ablanda...pero sale buenísimo, qué caramba!