Tarta de queso y chocolate

Este pastelito, rico de narices, lo saqué del blog de Mariola, A cocinear. Como siempre lo he tuneado a mi libre albedrío......
TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE (con base de oreo)

Hojaldre relleno de espinacas, salmón y pimientos

Estando en el Lidl y chafardeando sus neveras y congelados, me encontré con esta imagen....pues anda que me faltó poco para activar la maquinaria de mis 'prontos' tan solo tuve que hacerme con una lámina de hojaldre porque de vuelta para casa ya sabía qué íbamos a cenar esa noche.....
HOJALDRE RELLENO DE ESPINACAS, SALMÓN Y PIMIENTOS

Pastel de menestra con queso

Días después de publicar mi PASTEL DE VERDURAS, me topé de pleno con otro en el blog  Una mariposa en mi cocina. Madre mía! me faltó tiempo pa'hacerlo la semana siguiente.
Este es más rápido, porque las verduras son congeladas, el formato menestra,  del cual no soy muy fan aunque en casa se hace todas las semanas, me guste o no ☺

Realmente esta manera es muy sencilla, y vistosa un rato largo, o no?....

PASTEL DE MENESTRA CON QUESO

Mejillones a la marinera

Ya hacía un tiempo que había visto estos mejillones en el blog de Mariola, A Cocinear y ahí me dejé guardadita la receta, en mi Pinterest, para cuando me diera el arrebato de hacerlo.

El momento llegó la noche que hice un sofrito de PAELLA, para tener algo preparado para el fin de semana.

Compré 2 kg de mejillones y con una parte de ellos me apañe esta ricura.....

MEJILLONES A LA MARINERA

Milhojas de patatas y butifarra con salsa de cabra

En el  restaurante al que solemos ir a menudo sirven un mil hojas de este tipo. Hace poco me dio por mirar, en internet, cómo se hacía. Vi unas cuantas versiones, pero evidentemente me quedé con la que me convino.....la del blog Y tan flamenca!! porque todo se pone en crudo y sin complicaciones.....y es tan rápido de preparar....

Si te gusta la butifarra, ni te imaginas lo rico que queda. Si no te gusta, como es en el caso de mi gente, que no beben los vientos por ella, no pasa nada.....porque ésta les va a gustar sí o sí!

Es la segunda vez que lo hago en menos de un mes y le he puesto la misma cantidad de butifarra, porque es que sale de un rico....que ni te cuento!
MILHOJAS DE PATATAS Y BUTIFARRA NEGRA, CON SALSA DE CABRA

Tarta de galletas rellena de crema de queso

Esta estupenda tartita, que es muy parecida en las formas, que no en el relleno, a la TARTA DE L'ABUELA,  la ví en el blog de mi amiga NuriaM....
TARTA DE GALLETAS RELLENA DE CREMA DE QUESO

CUBIERTA DE CHOCOLATE

Galets rellenos de carne

Las Navidades pasadas, mi querida MariNuri explicó en su blog cómo que rellenar unos galets,  una pasta muy típica de aquí para estas fechas: la SOPA de galets

Mi paquetito de pasta ya lo tenía comprado desde hacía tiempo, esperando a  que me diera un pronto de los míos y me animara a rellenarlos. Y ese momento llegó hace un mes. Y no sólo los rellené y los congelé,  sino que este fin de semana, he usado unos cuantos para hacer la prueba piloto para ver cuánto tiempo necesitaba de cocción y probar cómo estaban de ricos, de cara a darles uso y degustación -☻-en esta Navidad.....
SOPA DE GALETS RELLENOS DE CARNE

Pollo con coca cola

Buscando una receta con pollo, encontré entre las que tengo en el blog y pineadas por orden alfabético, una de mi amigo Paco de Cocina con Paco, y a pesar de que en casa la coca cola solo la bebe mi marido, viniendo de Paco, sabía que iba a ser un acierto seguro y además era una receta tan sencilla que había que hacerla sí o sí!.....
POLLO CON COCA COLA Y CHAMPIÑONES

Mousse de queso y café

Buscando un postre para el fin de semana y que no me complicara mucho, di con el adecuado, el del blog Complicaciones las justas, porque fue ver que se hacía en 1' y los ojos me hicieron chirivitas....evidentemente yo tardé unos minutos más, pero vamos! un postre pensao en el último momento y la mar de apañao......

Resta decir que, como siempre, varié la receta, aunque solo un poco ☺....

MOUSSE DE QUESO Y CAFÉ

Lomos de merluza a la marinera

En el blog Una mariposa en mi cocina vi una merlucita que me hizo muy buena pinta. Así que eché un vistazo a la receta y después hice un poco lo que a mi me pareció, como siempre...
MERLUZA A LA MARINERA CON PATATAS

Cuerpos cocidos (Marisco)

Uno de los mariscos que más nos gustan son los cuerpos (los preferimos a las bocas). Podemos comerlas el resto del año, pero no mucho porque se nos sale del presupuesto, pero para las fiestas, es fijo! Así que tan solo hay que comprarlos a primeros de septiembre, para saborearlos en Navidad, que es cuando se disparan los precios.....
Este verano, aproveché que compré un par de ellos, (pa'comérnoslo como si fueran pipas....porque mira que es entretenido de comer) y aproveché para hacer fotito....
 CUERPOS COCIDOS

Sopa con picatostes, huevo y jamón

En casa nos gusta comer la SOPA con estos tropezones. Y más que la sopa convencional (la del CALDO DE POLLO, quiero decir), el caldito del puchero que mi suegra nos trae. Un caldito con toda su esencia, con horas de chup chup y hecha en un perolo de esos de 15 litros con un montón de dedicación y cariño (cosa que yo no conseguiré en la vida ☻), y echándole un montón de avíos, como ella dice......así que siempre esperamos como agua de mayo, que la abuela nos traiga algún que otro garrafón de sopa,(y de paso puchero para dos veces ☺), porque sí, nos lo trae en garrafones, aunque ahora ya somos unos cuantos a repartir, y la edad no le pasa en balde.....qué pena ☺
Así que el día que nos dice que nos ha hecho puchero, ya sabemos que alguna garrafa de ese caldito, nos caerá......

De todas maneras, en casa también gusta de hacerlo con el CALDO DE POLLO, no es lo mismo cuando se ha probado el caldo del puchero de la abuela, pero tampoco está tan mal y es como lo hacemos en algunas ocasiones, porque yo todavía no estoy preparada para todo ese cariño que se le ha de poner al asunto ☻☻☻.....
SOPA DE PICATOSTES, HUEVO Y JAMÓN

Salmón en papillote

Había visto en infinidad de ocasiones el salmón hecho de esta manera pero nunca lo había hecho.  Hace muy poco, asistí a un taller de cocina en Ikea, y en él nos enseñaron a hacer el salmón en papillote. Ellos lo hacían 'a la albahaca' y con varios tipos de verduras. Encontré que estaba buenísimo así que me faltó tiempo para hacerlo en casa.....

Aquí mi versión,  por supuesto, a mi libre albedrío.....

SALMÓN EN PAPILLOTE

Mousse de queso

La ricura de hoy es el resultado de una mousse que vi en el blog  Bake-Street y una base de bizcocho del blog Dulces Bocados....después hice lo que a mi me pareció, y aún así.... qué cosa más deliciosa que salió!
MOUSSE DE QUESO

Hamburguesas caseras

Bueno, ésta debe de ser de las pocas cosas que he hecho siempre en la cocina, las hamburguesas caseras. Claro, que eso no quita, que muchas veces las compre ya hechas, como hago también con las albóndigas. Durante mucho tiempo, y a pesar de que no tenía tiempo ni de respirar, compraba la carne y la picaba en casa con un aparatejo de esos de los de toda la vida, pero ahora que sí dispongo de tiempo, la compro ya picada.....qué cosas.....

HAMBURGUESAS CASERAS

Pastel de patata relleno de carne y berenjenas y bechamel

Ya había hecho PASTEL DE PATATA RELLENO DE CARNE, y esta vez le añadí berenjena.

Me solucionó la comida de un domingo, en el que éramos más de la cuenta, aparte de que lo pude dejar previamente preparado para que al regresar solo tener que darle un golpe de horno para gratinarlo.....

PASTEL DE PATATAS

relleno de CARNE Y BERENJENAS

Solomillo de cerdo con salsa de champiñones

Este plato es una mezcla del solomillo, que hizo Mariola, a la  pimienta y de los montones de recetas que he visto hechos con SALSA DE CHAMPIÑONES. 

Era la primera vez que compraba y hacía esta parte del cerdo y desde luego a partir de ahora es mi nuevo mejor amigo☺.....

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES 

Pastel de verduras

Así que vi este pastel en el blog de Francesca, Recetas de cocina con sabor tradicional me faltó tiempo pa'hacerla.

PASTEL DE VERDURAS

Berenjenas rellenas de anchoas (Microondas)

Resulta que para mis hijas y para mi ya tenía apañada la cena, que eran unas sobras que pensaba acompañar con unas BROCHETAS DE CHAMPIÑONES, pero no me llegaba para mi marido ("pobresillo" tendrá que comer también,  no? ☻) que cena más tarde que nosotras, y recordé esta recetilla de MiMaculadaMaría que hecha en en micro parecía que se hacía en un plis plas de esos y que además no tenía que manchar muchos cacharros(que pa'eso soy única).....pues pensarlo, buscar la receta y hacerlo.....
BERENJENAS RELLENAS DE ANCHOAS (Microondas)

Espiral de espinacas con queso

Así que vi esta espiral en el blog de mi MariAve  me dije que tenía que hacerla sí o sí, porque de rica ya me imaginaba que estaba, pero es que además le quedaba tan vistosa.....
ESPIRAL DE ESPINACAS CON QUESO

Mini-napolitanas de chocolate

Ya había hecho unas MINI NAPOLITANAS RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL y unos CRUSANCITOS RELLENOS DE NOCILLA, pero fue verlos rellenos de onzas de chocolate (que en la vida se me hubiera ocurrido) en el blog de Bizcochela y me faltó tiempo para hacerlo y con ello dejé a mi marido sin la única tableta de chocolate negro que quedaba en casa.....
MINI NAPOLITANAS  rellenas de CHOCOLATE

Arroz blanco con potón

Pues un arroz que me he sacao de la manga y que ha salido la mar de rico

ARROZ BLANCO CON POTÓN

Rape 'alangostado' con patatas

El plato de hoy, más que a un rape alangostado parecen unas gambas arroceras☻, pero todo fue "culpa" de las colitas de rape que usé, que eran congeladas y cuando eso se engurruñó se quedó en ná....en casa se pensaron que era pulpo, hoy se van a enterar de qué era realmente, pobrecillos si es que los tengo engañaos jajajajaja

Del canal de you tube de  La cocina del pirata saqué este rape tan rico. Tuve que acudir a mi amiga NuriaEme para que me aclarara alguna que otra cosilla y una vez aclarada en cuanto pude, me lié con ello.....
RAPE ALANGOSTADO

Lomo a la sal con salsa de mostaza

Hacía tiempo que tenía pendiente hacer esta receta y me guié por cómo lo hacía mi querida Mariflor en su blog, aunque que por poco nos quedamos sin probarla, por algo que sucedió (click↓)
LOMO A LA SAL CON SALSA DE MOSTAZA

Tarta de limón y queso

Del blog Recetas y Sonrisas saqué está riquísima y sencillísima tarta que yo varié, ligeramente, para amoldarla a lo que tenía en ese momento....

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

Montadito de hamburguesa con calabacín, pimientos y tomate

Este fue el resultado de una de esas noches, en las que piensas que te vas a librar de entrar en la cocina y en la que al final o te metes, o no cenas.....así que mientras despotricas y protestas por todo ☻, empiezas a mirar qué hay por tu nevera....

Aquí mi versión,  de un mil hojas de lomo y verduras de mi amigo Paco

MONTADITO DE HAMBURGUESITAS con CALABACÍN, PIMIENTOS Y TOMATE

Zarzuela

Este plato fue el resultado de uno de 'mis prontos'☻....y esto es, que repasando lo que tenía en el cajón del pescado congelado, me vino la idea de hacerlo. Ya hacía unos meses que lo había visto en el blog de Anna recetas fáciles y la idea no paraba de rondarme por la cabeza, así que cuando me da unos de estos 'prontos' tengo que aprovecharme de mí misma, y de mis intenciones ☺(no sea que me pille en un renuncio☻) y hay que hacerlo con.....'haya lo que haya'....

Así que me puse a ello, con lo que tenía, y a hacerlo un poco a mi libre entendimiento ☻.....

ZARZUELA

Crujiente de calabacín

Pues resulta que se me ocurrió laminar un calabacín y hacerlos un poco al estilo de los BASTONES DE CALABACIN, pero fritos, no al horno, a ver qué tal salían....

CRUJIENTE DE CALABACÍN

Risotto de camagrocs

Mi hermano me dio unos cuantos camagrocs. Era la primera vez que los veía, por lo tanto no sabía ni por dónde cogerlos.

Aunque mis hijas sí que lo tuvieron claro, así que lo vieron lo primero que soltaron fue...."mamá haz risotto!!!"....pues ahí va eso....

RISOTTO DE CAMAGROCS

Mejillones al vapor

Lo peor de los mejillones es tener que limpiarlos, por lo demás, no hay 'pero' que valga, porque comidos así, hechos al vapor, sin más, están la mar de ricos.....
Yo siempre los he limpiado rascando con un cuchillo, pero haciéndolo con un estropajo de aluminio (que se use solo para estos menesteres) es mucho más fácil y rápido....

Aquí te explico las dos maneras

MEJILLONES AL VAPOR

Tarta mousse de chocolate

Pues una tartita que nos zampamos bien fresquita. Es facilísima de hacer y está de un rico que te mueres.  La he sacado del blog Las delicias de Lourdes y como siempre la he adaptado según me ha parecido ☺

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Tarta de l'abuela

No tenía ni idea de que este tipo de pastel fuera tan conocido. Nosotros le llamamos así porque es como le ha llamado toda la vida mi marido y porque era su abuela quien se lo hacía. Es una tarta que siempre ha hecho junto a las crías, cuando éstas eran pequeñas y hacía años que no la había vuelto a hacer (ya se sabe, las niñas crecen, pasan de todo y el papá se acomoda en un 'ahí me las den todas' ☻)

Pero al final se decidió y además en compañía de dos de mis hijas

Me quemaron una ollita con el chocolate, que éste se les quemó y hubo que tirarlo. Al final acabé haciéndoselo yo; ya después me las vi y me las deseé hasta que encontré la manera de limpiar el quemado del fondo de la olla sin esfuerzo.

Gastaron casi toda la botella de vino moscatel, que era de 75 cl

Conté que usaron 150 galletas (poco más de 600 gr.).

Eso sí! les salió un pastel contundente, con 7 pisos de galletas y otros tanto de chocolate y que después se comieron, entre los 3,  a cucharada limpia...duró dos sentadas.....bueno, yo también metí alguna cucharada ☺

Una locura!

TARTA DE L'ABUELA

Ensalada de caballa

Esta ensalada con pescado la vengo haciendo desde que mis hijas eran pequeñas. Era una manera de esconderles el pescado. Yo les decía que era atún, y se quedaban tan contentas.

Ahora siempre aprovecho para hacerla en verano y para cenar, porque no es un pescado que les guste demasiado a los míos y así se lo suelen comer bien.

ENSALADA DE CABALLA

Montadito de lomo con calabacín y queso

Como acompañamiento a los COGOLLOS EN SALSA DE ANCHOAS, se me ocurrió darles un poco más de vidilla a unos tristes lomos a la plancha, que estaba viendo que no iban a ser comidos de inmediato.....

Es lo que pasa cuando se cena a diferentes horas......

MONTADITOS DE LOMO CON CALABACÍN Y QUESO

Ensalada de cogollos con salsa de anchoas

La ensalada esta la saqué hace muchos años de una revista.  Después de tanto tiempo, la hago un poco 'como me pille', pero creo que la ensencia de la receta original (click ↓), la conserva ☺

ENSALADA DE COGOLLOS CON SALSA DE ANCHOAS

Mini tortillas de calabacín

De mi querida Nuriaeme he sacado estas estupendas tortillitas que he acompañado con unas BROCHETAS DE POLLO y BERENJENAS, tan ricas y gustosas como fáciles de hacer
MINI-TORTILLAS DE CALABACÍN

Brochetas de pollo con berenjenas

Pues algo muy rápido, con pocos ingredientes y que te apañan una cenita veraniega....

(en este caso acompañadas de unas MINI TORTILLAS DE CALABACÍN)
BROCHETAS DE POLLO CON BERENJENAS

Perejil seco casero

Hace ya un tiempo Mariola, mostró en su canal una manera de secar el perejil. Desde entonces ya lo he hecho unas cuantas veces, sobre todo ahora en verano, que fuera de la nevera, la rama no me dura fresca ná de tiempo....

PEREJIL SECO, CASERO

Lavar sin esfuerzo los paños de cocina

Yo no sé si soy más marrana que toas las cosas. 

La cuestión es que siempre tengo los delantares hechos unos zorros, lo que traducido viene a ser 'hechos una porquería'. 

Siempre los tengo húmedos y se me ensucian de seguida. Me valen pa'un rato y para de contar. Y más ahora, que estoy constantemente lavándome las manos para coger la cámara y echar la foto...

Además me da mucho coraje, porque en la lavadora, así les eches lejía en vivo y los pongas a 60º, que no siempre lo hago, como no los refriegues, no hay ná que hacer.....y oye! que no! que no me da la gana de andar refregando....qué le vamos a hacer...

La 1ª imagen, la del delantal de color lila, la imagen de la izda está lavado de lavadora. Increible? Una porquería!

Cuando los tengo muy chungos, que ya la lavadora no hace efecto alguno, se los endoso a mi madre y ella me los deja de un limpio que pa'qué....pero la pobre ya tiene una edad y las manos ya no las tiene pa'estos menesteres.....

De casualidad, hace unos meses, en Guia de manualidades encontré una manera de lavarlos y que te queden perfectos. Sin refregar, que es lo que menos me gusta.....así que probé, total, no perdía ná

Mano de santo!

LAVAR SIN ESFUERZO TRAPOS DE COCINA

Cómo filtrar el aceite usado

Bueno, tal vez sea algo muy tonto, pero voy a mostrar cómo reciclo el aceite de una vez para otra. 

Hablo del aceite de oliva  que es el que uso para cocinar.
El de girasol solo lo utilizo para hacer LACTONESA y para los BIZCOCHOS cuando es necesario. 

A parte de alguna receta en la que se indique que se use de este tipo

Cuando haces patatas fritas, por ejemplo, es mucha la cantidad que se usa. En mi caso echo mucho más del litro de aceite. O cuando haces una tortilla de patatas en la que siempre queda en el aceite restos de cebolla o de alguna patatilla venida a menos...😁

Después este aceite se puede seguir usando, pero en qué recipiente se coloca toda esa cantidad? y además sin que filtre algún que otro ajillo quemao... 😝

También tengo dos recipientes pequeños para poner el aceite usado, de esos que tienen como una especie de colador, con agujeritos, seguro que la mayoría de la gente los tiene. Uno es para el aceite de pescado, y el otro para el de la carne, pero como suelo cocinar con poco aceite, prácticamente los uso bien poco.

Pues bien. En casa mi marido bebe agua con gas, así que estas botellas de vidrio me vienen de fábula

Te cuento como lo cuelo

FILTRAR ACEITE USADO

Cómo limpiar fácilmente un fondo quemado de olla

Este es el estado en que se encontraba el fondo de una olla, después de haberse enganchado el chocolate  caliente que se estaba haciendo para el PASTEL DE LA ABUELA y después de 24 h con agua en remojo, habiéndole hervido vinagre, refregando con bicarbonato, con sal  y no sé cuántas ideas que no sirvieron pa'nada....y que por más que refregaba y le pasaba el estropajo de aluminio, no había manera de desenganchar. El único asomo de brillo fue el que se ve y creo que se lo hice con la punta de un cuchillo.....
Así que entre las diversas ideas sacadas de San Google bendito, que siempre está pa'sacarnos del atolladero, hubo una que me funcionó a las mil maravillas, una que encontré aquí y que yo "tuneé" ligeramente....
CÓMO LIMPIAR FÁCILMENTE EL FONDO QUEMADO DE UNA OLLA

Mousse de chocolate y plátano

El año pasado hice unos BOCADITOS HELADOS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE  que mi amiga NuriaEme había mostrado en su blog. Pues bien, el postre de hoy, muy sencillo de hacer también, lo he sacado de El monstruo de las recetas

MOUSSE DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Espiral de verduras

Esta tartita tan apañá la saqué del blog Una mariposa en mi cocina. Aparte de vistosa y rica,  es la mar de facilita de hacer
ESPIRAL DE VERDURAS

Pastel frío de garbanzos relleno de atún

Hace muchos años, pero qué muchos!, yo me apunté a un cursillo de cocina. Algo rápido, de 15 días. Ese año me casaba y tenía que espabilarme. La verdad es que no aprendí ná de ná (lógico!) Pero recuerdo que lo primero que me enseñaron fue hacer una corona de garbanzos rellena de atún. La semana pasada se me ocurrió ponerlo en práctica, 25 años después.....amos! ni corona, ni ná.....porque eso quedó tan blanducho que más parecía un paté, que algo para comer con tenedor.....así que para no tirarlo lo arreglé a mi manera....y oye! que salió de un apañaooooo......
PASTEL FRÍO DE GARBANZOS, RELLENO DE ATÚN