Tortilla de patatas con ajo y perejil

A la clásica TORTILLA DE PATATAS, le añadas lo que le añadas, está rica, así  la rellenes de queso y jamón, de champiñones, de calabacines, de bacon, de pimientos.....o como esta vez.....
TORTILLA DE PATATAS CON AJOS Y PEREJIL

Pechuga de pollo hecha con sobre de sopa de cebolla

Una compañera de la universidad le dió a una de mis hijas alimentos que ya no iba a usar porque regresaba a su país, Italia, después de acabar el Erasmus aquí en España. Entre lo que le dió había un sobre de sopa de cebolla. Recordé que tenía una receta guardada de mi querido Paco de Cocina con Paco  y que usaba éste tipo de sobre de sopa.....no puede ser más sencillo y más rápido de hacer.....y lo importante, rico y apañao!!!
PECHUGA DE POLLO  HECHA CON SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA

Gratén de Judías verdes a la boloñesa

En algún sitio leí una receta de los Hermanos Torres que preparaban unas judías a la boloñesa. No recuerdo mucho, pero la idea principal ya me quedó.
Me sobró relleno de unas BERENJENAS RELLENAS DE CARNE y un poquito de BECHAMEL, así que lo tenía fácil para la comida del día siguiente....
GRATÉN DE JUDÍAS VERDES A LA BOLOÑESA

Revuelto de champiñones, gambas y ajos tiernos

Una guarnición para una cenita la mar de facilona, rápida de hacer y sobre todo muy rica....
REVUELTO DE CHAMPIÑONES, GAMBAS Y AJOS TIERNOS

San Jacobos de merluza

Algo muy sencillo y que no había hecho nunca.....y es hacer unos San Jacobos con el pescado. Lo ví en algún blog y me pareció un idea fantástica, sobretodo porque con pocas piezas te haces un buen apaño.....
SAN JACOBOS DE MERLUZA (con Ensalada de cogollos con Salsa de queso)

Quesitos rebozados

Tenía pendiente de hacer esto con los quesitos, desde que mi querida Nuria M, de Y con tu pan te lo comas,  lo mostró en su blog.
Eso de freír unos quesitos y que no se te saliera el queso por el rebozado, no me entraba en la cabeza....pero sí, es así, quedan bien enteritos y hace las delicias de los críos....
QUESITOS REBOZADOS

Rosti de patatas

En el blog de Loli Domínguez vi un estupendo Solomillo con salsa roquefort que presentaba junto a una  patatas. Pues bien! Vamos a por éstas!
ROSTI DE PATATAS

Lasaña de salmón, merluza y calabacín

Sin lugar a dudas esta es una variedad de mi LASAÑA DE SALMÓN (sí querida Concha, porque ya la he hecho tantas veces-está tan rica!-que ya es míííaaa), aprovechando cuatro cosas que tenía, me marqué una comidita de fin de semana....
LASAÑA DE SALMÓN, MERLUZA y CALABACÍN

Pastel de sándwich hecho al horno

Los fines de semana no me apetece complicarme demasiado. Los domingos por la noche, mis hijas (a veces) se hacen sándwich o los preparo yo. La verdad es que se emplea un buen rato y si te pones un domingo a última hora, me da un poco de coraje, porque la cosa se alarga para pasar por la plancha (o sandwichera) 10 piezas sándwich, a 2 por cabeza.
Haciéndolo de esta manera, lo puedes dejar preparado de antemano y después solo queda gratinar y ya está....y está rico! que es lo importante....
Esta vez como no tenía lonchas de queso, usé queso rallado
PASTEL DE SÁNDWICH  hecho en horno

Cocer alcachofas de manera fácil

CORTAR Y LIMPIAR LAS ALCACHOFAS no tiene mucho misterio, pero suele ser bastante entretenido.
Hace un tiempo encontré, en youtube, una manera mucho más fácil de hacerlo y sin que además los dedos se te ennegrezcan al deshojarlas.....y es cocerlas enteras. Además el resultado es una alcachofa muy clarita y de aspecto muy parecido a las que vienen en conserva.
COCER ALCACHOFAS DE MANERA FÁCIL

Girasol de espinacas y queso

Ya hacía tiempo que tenía ganas de hacer este combinado con la forma de girasol. La combinación de espinacas y queso está riquísima, ya lo había comprobado con mi ESPIRAL DE ESPINACAS, pero es que  la vistosidad de ésta de hoy, me encanta!
Me guié por las explicaciones de Raquel, de Mi diversión en la cocina
GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO

Palmeras de hojaldre rellenas de jamón y queso

En algún blog vi estas palmeritas hechas con hojaldre, jamón y queso, que me llamaron la atención. Aproveché para hacerlos en un cumpleaños, lo dejé preparado de antemano y llegado el momento le dí un golpe de horno.....lo mejor de todo es que están muy ricos tanto fríos, como calientes....
PALMERAS DE HOJALDRE RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Merluza en papillote

Había preparado un pochado de pimientos y cebolla para añadirlo como guarnición a unos FILETES DE MERLUZA A LA PLANCHA. Lo dejé preparado un mediodía para más tarde, a la noche, solo tener que preparar el pescado, calentar el pochado y ya está.
A la hora de ponerme, era muy tarde, y me dio una pereza enorme liarme con la plancha y con las pequeñas salpicaduras......así que me vino a la mente el SALMÓN EN PAPILLOTE, (que es una manera limpia de hacerlo), y además, en lugar de horno usé el fuego.....fue rapidísimo prepararlo y lo mejor de todo es que no manchas apenas....
MERLUZA EN PAPILLOTE