La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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5/4/17

Merluza en papillote

Había preparado un pochado de pimientos y cebolla para añadirlo como guarnición a unos FILETES DE MERLUZA A LA PLANCHA. Lo dejé preparado un mediodía para más tarde, a la noche, solo tener que preparar el pescado, calentar el pochado y ya está.
A la hora de ponerme, era muy tarde, y me dio una pereza enorme liarme con la plancha y con las pequeñas salpicaduras......así que me vino a la mente el SALMÓN EN PAPILLOTE, (que es una manera limpia de hacerlo), y además, en lugar de horno usé el fuego.....fue rapidísimo prepararlo y lo mejor de todo es que no manchas apenas....
MERLUZA EN PAPILLOTE
MERLUZA EN PAPILLOTE
INGREDIENTES
(para 5 personas)
→Filetes de merluza (los míos congelados)
→6 pimientos verdes
→2 cebollas grandes
OPCIONAL
→Un manojo de ajos tiernos
Hacía días que tenía un manojo de ajos tiernos por la nevera así que me pareció buena idea añadirlo al papillote 
Una vez limpios, los corté por la mitad
Y los pusé en la plancha, bien caliente, con un hilo de aceite.
En un par de minutos estuvieron listos
Reservar
El pochado, ya lo tenía preparado previamente
Fue simplemente lavar y secar los pimientos. Quitarles el pedúnculo y las semillas y laminarlos a rodajas finitas
Pelar la cebolla y cortarla a rodajas finas también
Pochar todo junto, previamente sazonado (porque así sudará más) en un fondo de aceite, durante unos 10'-12'.
Reservar
En un cuadrado de papel de aluminio, colocar un poco del pochado de pimientos y cebolla
Colocar encima  un filete de pescado.
 Espolvorear pimienta y eneldo
Colocar, sobre el pescado, unos ajos tiernos
Acabar de cubrilo, con una buena porción del pochado
En mi caso son 5 paquetitos los que he de hacer, así que fui repartiendo el pescado y las verduras sobre el papel de aluminio
El paquetito se cierra normal, apretando bien los bordes para que no se salga nada
Poner la plancha bien caliente, sin nada de aceite
Colocar los paquetitos con el cierre hacia abajo. Tener un par de minutos
Voltear los paquetitos con cuidado de que no se descuajaringuen ☻
Y tenerlos un par de minutos más
En un momento te preparas una cena estupenda.....y la plancha y la cocina, ni se manchan siquiera.....
Y el pescado queda sabrosísimo......