Tortilla de patatas con ajo y perejil

A la clásica TORTILLA DE PATATAS, le añadas lo que le añadas, está rica, así  la rellenes de queso y jamón, de champiñones, de calabacines, de bacon, de pimientos...o como esta vez ⤋

TORTILLA DE PATATAS CON AJOS Y PEREJIL

INGREDIENTES → Ingredientes de la TORTILLA DE PATATAS →Un buen puñado de dientes de ajos →Un buen puñado de perejil fresco

Como siempre pelar y cortar la patata y la cebolla como se tenga costumbre para hacer la TORTILLA DE PATATAS 

Pelar y picar los ajos a un tamaño pequeñito. Yo lo hago con una picadora manual

Añadirlo a la mezcla de patata y cebolla. Añadir también la mitad del perejil, bien picado. 

Salar y remover todo el conjunto

A partir de aquí, lo hacemos igual que con la TORTILLA DE PATATAS
Freír en aceite bien caliente y una vez hechas, colocarlas en un colador para que escurra el exceso de éste

Batir la cantidad de huevos que se necesite. Sazonar, batir  y añadir el resto de perejil, bien picadito

Añadir la patata y remover para integrarla bien con el huevo batido

Añadir un poco de aceite a la sartén donde cuajaremos la tortilla y como siempre, la tapadera con la que me ayudo a voltearla, también la embadurno de aceite

Volcar la mezcla de patata con huevo en la sartén, ésta estará bien caliente, y cuajarla
No explico más porque en la entrada de TORTILLA DE PATATAS, ya están explicados los pasos y los tiempos

En pocos minutos la tendremos lista...

Sale una tortilla muy gustosa