Rodaballo al horno con patatas

Encontré rodaballo a buen precio en Mercadona y me animé a comprar un par de piezas que eran enormes.

 En la pescadería me sacaron las vísceras, me recortaron las aletas y me hicieron 

un par de cortes en el lomo. La cabeza la deseché

Una de las piezas la hice al horno guiándome por la receta que vi en Bonviveur, más fácil imposible...

RODABALLO AL HORNO CON PATATAS

Bolas de patatas rellenas de queso

Ya hacía tiempo que quería hacer estas bolitas que en su momento había visto en el canal de Qué viva la cocina

BOLAS DE PATATAS RELLENAS DE QUESO

Caballa a la plancha con espárragos y patatas gajo

Pues unas simples caballas, con Patatas gajos hechas en plancha y microondas y Espárragos a la plancha, rematado con el aliño de ajo y perejil, que sirve pa'todo y te apañas una cena rapidita

CABALLA A LA PLANCHA CON ESPÁRRAGOS  Y PATATAS GAJO

Patatas gajos especiadas

Son ideales como guarnición y tendría que hacerse con patatas pequeñas, yo para variar😆, las hago con el tamaño que tengo en casa, grandes💪

De especias se les pone al gusto de cada uno, yo pocas y salen igualmente espectaculares...

PATATAS GAJOS ESPECIADAS

Fricandó de cerdo con champiñones y patatas tornado

Un platito que suelo hacer tanto con filetes de ternera ⇛Fricandó de ternera, como de cerdo, así me aseguro que quedará una carne tierna. En este caso hecho con lomo de cerdo, que suele ser bastante seco y queda de maravilla y con una salsa muy rica

FRICANDÓ DE CERDO CON CHAMPIÑONES Y PATATAS TORNADO

Rollitos de pollo relleno, con patatas

Hacía tiempo que no hacía estos rollitos de pollo, se hacen muy rápido y son muy resultones. En mi caso son muslos de pollo rellenos de jamón y queso que he comprado ya rellenos y he preparado de un día para otro, lo cual es ideal.

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS, CON PATATAS

Pollo al Pedro Ximénez

Este es el resultado de una receta que vi en el canal de cocina de Ybarra evidentemente hecha  un poco 

a mi libre albedrío, como siempre. Es rápida y facilita de hacer y con un riquísimo y gustoso resultado  

POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

Guisantes con sepia y patatas

Hacía tiempo que no hacía un plato en el que predominaran los guisantes, últimamente sólo los usaba para hacer bulto en los guisos o arroces. Tengo que reconocer que éstos, preparados con unos trocitos de sepia, unas patatas y un chup chup con caldo de pescado, quedaron la mar de ricos

GUISANTES CON SEPIA Y PATATAS

Patatas especiadas aplastadas

Una guarnición muy sencilla, fácil de hacer y por supuesto muy resultona y sabrosas 

Suele hacerse con patatas pequeñas, pero las mías no lo eran, así que sólo puse una pieza por persona

PATATAS ESPECIADAS APLASTADAS

Ensalada alemana

Hace mucho tiempo que quería hacer esta ensalada, aunque sólo recordaba que tenía salchichas ahumadas y patatas.

Ahora buscando la receta, sencillísima de hacer, todo sea dicho de paso, cada una que leía parecía ser la auténtica ensalada, porque quien no tenía un familiar alemán, tenía un amigo y la hacía así y al final distaba una de otra respecto a los ingredientes. Yo he hecho un compendio de ingredientes de unas y otras y al final la he llamado como tal. Alemana o no, no lo sé, es como yo la he hecho y nos ha encantado💪

ENSALADA ALEMANA

Filetes de merluza gratinados con lactonesa, patatas y pimientos

Un platito que vi en el Instagram del Grupo Ybarra y que ellos preparan con lomos de merluza y mayonesa, pero que yo adapté a mi libre albedrío. 

                   Es fácil de preparar, casi no manchas y se hace en poco rato

FILETES DE MERLUZA GRATINADA CON LACTONESA, PATATAS Y PIMIENTOS

Carrilleras al vino tinto con puré de patatas

Las galtas (carrilleras) siempre las compro sin hueso, me parece que se disfruta mucho más de toda la carne. Hasta ahora siempre las había cocinado al chup chup, poco más de 1 hora y en cazuela convencional 

(Carrileras con champiñones y setas)

Esta vez me decidí hacerlo en olla a presión,  mucho más rápidas de hacer y lo acompañé de un Puré de patatas casero, la verdad es que quedó de toma pan y moja....

CARRILLERAS AL VINO TINTO con PURÉ DE PATATAS casero

Puré de patatas casero

Pues algo muy sencillo y sabroso que nada tiene que ver con el que se hace con copos, del que no tengo nada en contra porque yo siempre tengo un paquete en casa y le echo mano de tanto en tanto

PURÉ DE PATATAS-casero

Colitas de rape con patatas panaderas, al horno

Me gusta tener una bolsita de colitas de rape en el congelador. No salen demasiado caras y siempre tienes para un apaño tanto para un buen platito, como éstas COLAS DE RAPE EN SALSA, como para una versión rápida, dominguera y resultona como serían las COLAS DE RAPE EN SALSA VERDE (soy única poniendo titulitos a los platos😁)

Y ahora vengo con ésta, una versión de diario, con apenas ingredientes y no por ello menos rica...

COLITAS DE RAPE con PATATAS PANADERAS

Rosti de patatas

En el blog de Loli Domínguez vi un estupendo Solomillo con salsa roquefort que presentaba junto a una  patatas. Pues bien! Vamos a por éstas últimas!

ROSTI DE PATATAS

Tortitas de Patata con brócoli (estilo Ikea)

En una ocasión probé las Grösakskaka de Ikea, unas deliciosas patatas hechas con brócoli, puerro, cebolla y queso...como los ingredientes ya los pone en la bolsa, sólo había que intentar tunearlo, a ver qué tal salían...casi lo consigo, de sabor estupendo! aunque me falto consistencia, pero tiempo al tiempo!

TORTITAS DE PATATAS CON BRÓCOLI (estilo Ikea)

Marmitako de atún

Lo confieso, nunca había comido marmitako. Lo caté por primera vez el año pasado,  en pleno verano, manda narices!, pero caliente y todo y sudando lo que no está escrito, m'encantó y me dije que eso tenía que probar a hacerlo yo, pero cuando llegara el frío....

Hace unas semanas lo vi de casualidad en El recetario de Lady Halcón y me pareció que no tenía demasiada historia hacerlo, así que aquí lo tenemos...

MARMITAKO DE ATÚN

Patatitas redondas para guarnición

En Chef de mi casa vi estas estupendas patatas que me sorprendieron por lo monas que se ven y lo resultonas que son para una guarnición. Ella les da un golpe de micro, después las sofríe un poco y le echa un majado de ajo y perejil y por último le da un corto chup chup con un pelín de vino, yo hasta ahora las he acompañado con pescado y acorto, levemente, los pasos😊

PATATITAS redondas PARA GUARNICIÓN

Pastel de patata relleno de carne, berenjena y queso

Una vez que he subido las imágenes de esta entrada me he dado cuenta de que ya tengo una entrada publicada muy parecida PASTEL DE PATATA RELLENO DE CARNE Y BERENJENAS

Bien, pues ésta está hecha sin SALSA BECHAMEL pero sí con lonchas de queso, que también le dan un sabor buenísimo y usamos tomate frito en lugar del natural, así que eso que nos ahorramos en tiempo😊

PASTEL DE PATATA RELLENO DE CARNE, BERENJENAS Y QUESO

Tortilla de patatas envuelta en bacon

Una estupenda tortilla de patatas que vi en el blog de Elisa, Que no te falte un perejil  y que me llamó la atención por el estupendo envoltorio con la que estaba envuelta

TORTILLA DE PATATAS ENVUELTA EN BACON