Al tofu, que se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido(Wikipedia)
se le considera el ‘queso de la soja’
Dicen que puede ser una excelente alternativa al consumo de la carne por su alto contenido en proteína y además de la buena, que es rico en calcio, magnesio, fósforo y en vitaminas del grupo B, que tiene una grasa, la lecitina, que ayuda a controlar el colesterol, que es rico en fibras… en definitiva un largo etcétera de cosas positivas
La cuestión es, que había oído hablar de él pero nunca lo había probado, así que el día que vi una receta
en Me gusta comer sano, sencillísima de hacer, como me gustan a mi 😁, no me lo pensé dos veces y la hice para una cena...
