Encontré este rémol a buen precio en Mercadona y me animé a comprar un par de piezas que eran enormes.
En la pescadería me sacaron las vísceras, me recortaron las aletas y me hicieron
un par de cortes en el lomo. La cabeza la deseché
Una de las piezas la hice al horno guiándome por la receta que vi en Bonviveur, más fácil imposible...
