Ternera en salsa de madeira y setas

Pues una simple ternera en salsa  hecha al estilo fricandó, que salió la mar de gustosa y tierna

Usé un vino comprado en la Isla de Madeira hacía 30 años. Lo probé, estaba buenísimo así que no me lo pensé dos veces y lo usé para aromatizar la carne y darle gusto a la salsa

TERNERA EN SALSA DE MADEIRA Y SETAS

Redondo de ternera en salsa

Cocinar para mucha gente es muy lioso, así que tiene que ser un platito que puedas preparar de un día para otro

 y poder servir a todos a la vez...

Una Navidad ya lo hice con el Roti de cerdo y esta vez lo he hecho con ternera, sabrosísimo!!!

REDONDO DE TERNERA EN SALSA

Hamburguesas caseras

Bueno, ésta debe de ser de las pocas cosas que he hecho siempre en la cocina, las hamburguesas caseras. 

Claro está que eso no quita de que muchas veces las compre ya hechas, como hago también con las albóndigas. 

Durante mucho tiempo, y a pesar de que no tenía tiempo ni de respirar, compraba la carne y la picaba en casa con un aparato de picar carne de los de toda la vida, pero ahora que sí dispongo de tiempo, la compro ya picada, qué cosas!😅

HAMBURGUESAS CASERAS

Tiras de ternera estofada con patatas

Tenía unos filetes de ternera que había descongelado para la cena. Al final pasó que no cenamos en casa, así que para aprovecharlo para la comida del día siguiente, que fuera rápido de hacer, que me diera desí para todos y emulando a mi ESTOFADO DE TERNERA, esto fue lo que salió

 TIRAS DE TERNERA ESTOFADA

Fricandó de ternera con champiñones

Siempre que tengo unos filetes de carne que veo que me van a quedar secos si los hago a la plancha, 

hago fricandó, muy típico de esta zona

Cierto es, que si bien se suele hacer con ternera, también lo hago con lomo de cerdo 

👉Fricandó de lomo con champiñones y patatas tornado

En este caso es ternera y además con una bandejita de ½ kg y con eso no tenía ni para empezar, 

así que cocinándolo de esta manera y con unos pocos champiñones, se estira mucho más y me da para la cena de los 5

FRICANDÓ DE TERNERA CON CHAMPIÑONES

Estofado de ternera con patatas

Ésta es mi manera de hacer el estofado de carne. 

En olla a presión que es mucho más rápido de hacer, pero me gusta hacerlo al chup chup de toda la vida, ea!💪

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS