Puré de patatas casero

Pues algo muy sencillo y sabroso que nada tiene que ver con el que se hace con copos, del que no tengo nada en contra porque yo siempre tengo un paquete en casa y le echo mano de tanto en tanto

PURÉ DE PATATAS-casero

INGREDIENTES (5 personas) →1'200 kg de patatas →80 gr de mantequilla →Sal

Lavar y cocer las patatas con piel y con una cucharada de sal, en un recipiente con agua

 hasta que al pincharlas con un tenedor o brocheta, éstas se noten tiernas. 

✋Es mejor que las patatas sean de un tamaño parecido así necesitarán el mismo tiempo de cocción

En mi caso en 35' ya estuvieron listas.

Escurrir el agua y reservar en un recipiente con una rejilla, así nos aseguraremos de que no conservan 

nada de agua y quedarán bien sequitas

Cuando no quemen, unos 20'-30', retirar la piel, ésta saldrá con facilidad
De paso, con la  punta del cuchillo, podemos quitar esos puntos negros que asoman en las patatas

Trocear cada patata que vamos pelando e ir pasándola por un pasapurés (o en su defecto, chafando con un tenedor)

Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y con la ayuda de un tenedor o espátula, mezclar

Sazonar si fuera necesario y mezclar bien con el puré
Si se quiere menos espeso, se le puede añadir un pelín de leche (o nata) e integrarlo con la patata chafada

 hasta que el líquido desaparezca

Sí, es más entretenido de elaborar que usar los famosos copos, pero está más sabroso y tampoco

 es tan complicado de hacer...