Al igual que me pasó con el brie, (Pimientos mini rellenos de queso brie) también me sobró gorgonzola estas navidades y lo congelé cortado en cuñas. Así que para gastarlo se me ocurrió añadirlo a una pasta
INGREDIENTES (para 2 personas)
→200 gr de espaguettis
→200 gr de gorgonzola
→1 pera (la mía, 260gr)
→1 brick de 200 ml de nata para cocinar
→Un puñado de nueces (opcional)
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Cocer la pasta, el tiempo que indique el paquete o como se haga normalmente
Yo uso el método 3'-5'-5' y nunca me falla.
Colar, reservando un vaso del agua de hervir la pasta y reservar.
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Cascar el puñado de nueces, trocear y reservar
Pelar y cortar en daditos pequeños la pera y saltearla, a fuego medio, durante unos 3'-4' en un hilo de aceite,
que quede blandita y ligeramente dorada
Mientras tanto, trocear el gorgonzola y reservar. 👉Yo lo hice directamente congelado
Cuando la pera haya cambiado de color, bajar el fuego y añadir la nata...
Añadir también los trocitos de queso. Salpimentar
Remover el conjunto, a fuego medio/bajo hasta que éste último se funda
Si quedara demasiado pastoso, se le puede añadir un chorrito pequeño del agua de hervir la pasta que habíamos reservado
Añadir los espaguetis e integrar durante 1'-2' y apagar el fuego
Servir y espolvorear por encima las nueces troceadas
Te queda un platito muy crunch con el delicioso contraste del dulzor de la pera y el punto saladete que tiene el gorzongola
