Ya hacía tiempo que quería hacer estas bolitas que en su momento había visto en el canal de Qué viva la cocina
INGREDIENTES
→1 Patata
→Una loncha gruesa de un queso con sabor
→Un trozo de mantequilla
→1 cda grande de harina
→Reboce: harina, pan rallado y 1 huevo
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Hacer el Puré de patata:
Cocer la patata con piel hasta que esté tierna, pelarla y rallarla o chafarla junto a una nuez de mantequilla
y un pelín de pimienta en polvo
Añadir la cucharada de harina y mezclar para integrarla.
Ésta le dará consistencia al puré y con ello a las posteriores bolitas de patatas
Cortar a trozos la loncha de queso escogida, yo usé uno de oveja curado
✋Si se usa queso rallado, integrarlo con la masa de patata
Coger una porción de masa de patata, añadirle un trozo de queso y envolver el queso
Darle forma de bolita, de manera que el queso quede en su interior
La verdad es que yo me pasé y las hice algo grandotas 😎
Rebozar cada bola, primero por harina, después por el huevo batido y por último por pan rallado
y freír en aceite bien caliente
La verdad es que salen muy sabrosas y son ideales para un picoteo o una guarnición
