Alcachofas encebolladas

La verdad es que éstas son una versión, a mi libre albedrío, de las ALCACHOFAS GUISADAS

Eran para una cena y quería que no salieran con salsita para evitar mojar pan😆

ALCACHOFAS ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES (para 3 personas) →4 alcachofas →1 cebolla grande →50 ml de vino blanco

Tan simple como pelar y cortar a cuadritos pequeñines la cebolla

  Y pocharla en un culín de aceite. Salar para que se ablande antes y cocinarla a fuego medio-alto,

 removiéndola para que no se queme. En unos 5' ya estará lista

  Mientras tanto y empleando el 2º método, Limpiar y deshojar las alcachofas  y cortar cada pieza en 4 partes.
Como no se van a hervir, al trocearlas más pequeñas, se harán mejor

Cuando la cebolla ya esté transparente, añadir los trozos de alcachofas salpimentadas y remover

  Si el rehogado estuviese muy seco, añadir un hilo más de aceite, remover y cocinar unos 2'

Añadir el vino y un vasito de agua (100 ml)

Remover y cocinarlas destapada y a fuego medio-alto. En unos 8' ya estarán. 

Yo pinché una de ellas en el centro vi que la brocheta entraba con facilidad

Quedarán sin salsa, bien hechas por dentro y muy gustosas con el pochadito de la cebolla

  

Fue una estupenda guarnición para unas BACALAÍLLAS EMPANADAS