Conocí este pudin, la mar de apetecible, por mi querida Brujilda
Yo además le añadí una manzana a trozos
PUDIN DE PAN
INGREDIENTES
→250 gr de pan del día anterior
→Leche
→2 huevos
→ 5 cdas de azúcar |
Colocar en un poco de leche ligeramente caliente, los trozos de pan duro (yo lo puse a ojo), lo justito para que se ablandara
Mientras tanto hacer el caramelo (AZÚCAR CARAMELIZADA) y volcarlo inmediatamente (porque se enfría muy rápido),
en el molde donde se vaya a hacer el pudin.
'Balancear' el molde de manera que las paredes del mismo se mojen de ese caramelo.
'Balancear' el molde de manera que las paredes del mismo se mojen de ese caramelo.
✋OJO! que quema!
A estas alturas el pan ya habrá absorbido la leche y se habrá ablandado
Batir los huevos, añadirlos al pan ablandado y añadir el azúcar
Yo además le añadí una manzana a trozos, que estaba a punto de echárseme a perder
Remover todo bien para que se integre
Volcarlo todo en el recipiente donde se vaya a cuajar el pudin y este recipiente introducirlo dentro
de otro más grande en el que quepa bien y al que se le añadirá agua para hacerlo al baño maría
✋De agua, más o menos que cubra al recipiente del pudin por la mitad.
Introducir al horno, previamente caliente, a 180º unos 45' ±
Para saber si está cuajado del todo pinchar el centro del pudin con una brocheta, o palillo, si sale seco, ya está en su punto
Cuando se saca del horno, el aspecto no es muy apetecible que digamos, parece muy seco.
Pero cuando se vuelca en un plato y se ve la parte de abajo que es la que tiene el caramelo,
tiene una pinta estupenda y además está muy rico....
En otra ocasión, miBruji hizo otro con fruta
Añadió manzana y plátano, hecho del mismo modo y que sale muy apetitoso también.
No tengo más fotos que éstas, que las he rescatado de mi blog de las chaladuras 😁
Hacer el caramelo y volcar en el molde. Mojar el pan en la leche
Añadirle los huevos y batir con el azúcar. Mezclar todo bien
Volcar un poco de esta mezcla de pan, en el molde y colocar gajos de manzana por encima
Echar otro poco de la mezcla encima de la manzana y colocar rodajas de plátano
Acabar de echar por encima la mezcla restante
Introducir al horno, previamente caliente y al baño maría, a 180º unos 45'±.
(Comprobar que está cuajado pinchando el centro con una brocheta)
