Tarta fría de stracciatella (muy fácil)

Una rica tarta veraniega para estos calores de verano, rica y fácil de hacer

TARTA FRÍA DE STRACCIATELLA

INGREDIENTES
(Molde 23 Ø)

PARA LA BASE

→200 gr de galletas

→110gr de mantequilla

→30 gr de cacao

PARA LA MOUSSE

→500 gr de yogurt griego de stratiacella (yo usé 4 de los naturales)

→500 ml de nata
→100ml de leche
→100gr de azúcar

→8 láminas de gelatina
→150 gr de virutas de chocolate o chocolate rallado

PARA LA COBERTURA

→150 gr de chocolate en lascas

*Triturar las galletas hasta hacerlas polvo

*Añadir el cacao y mezclar

*Derretir la mantequilla, en el microondas, a golpes de 30''

*Mezclar la mantequilla con el polvo de galleta con cacao, mezclar hasta que se moje bien
Reservar

*Forrar, de papel de horno, el molde escogido.
Yo hago servir la mantequilla de pegamento, así el papel se queda en su sitio

*Volcar la "tierra" de galleta mojada, en el molde
Alisar. Ya tenemos la base. Conservar en la nevera, que se enfríe y se endurezca

*Hidratar las hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablande, unos 5-8' ±
*Calentar la leche unos segundos al microondas

*Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas a la leche templada.
Remover, enseguida se disolerán. Reservar

Montar la nata, que previamente la tendremos bien fría, así como el recipiente y las varillas de montar
Reservar (no es necesario guardar en el frigorífico,
así se mantendrá a la misma temperatura que los yogures cuando los mezclemos)

*Volcar los 4 yogures en un recipiente
*Añadir el azúcar y remover bien

*Añadir las perlitas de chocolate (yo le puse chocolate rallado también, pero es mejor poner virutas)
*Añadir la leche con las láminas disueltas(que ya no estará caliente) y remover para integrar