Estas empanadillas las vi en el blog de mi querida Núria, Con tu pan te lo comas.
He usado las obleas de tamaño grande para poder poner más relleno
EMPANADILLAS RELLENAS DE CARNE Y PIMIENTOS
INGREDIENTES
→Un paquete de obleas grandes
→2 de pimientos verdes
→1 cebolla
→¼ kg de carne picada de cerdo
→Un chorrito de vino
→2 dientes de ajo
→2 cdas. de tomate frito
→1 huevo |
Pelar las cebollas y lavar los pimientos. Filetear ambos
Cortar chiquitín los ajitos y pasarlos en un hilo de aceite con cuidado de que no vayan a quemarse,
con 1'-2' ya será suficiente
(Mi sartén está rallada, no es una alucinación óptica😎)
Añadir las verduras fileteadas y pocharlas durante unos 7-8' ±. Reservar en un plato aparte
En la misma sartén de las verduras añadir la carne picada. Yo no he añadido más aceite
Cuando se vea que está hecha por dentro añadir un chorrito de vino, remover a fuego alto y
en un par de minutos ya se habrá evaporado
Añadir el tomate frito y remover bien. Con un par de minutos más ya será suficiente
Añadir las verduras y remover para integrarlas con la carne
Reservar hasta que pierdan el calor para que no ablande las obleas al rellenarlas
Extender las obleas, que las habremos sacado 5 minutos antes de la nevera, sobre el mismo papel en el que vienen
y rellenar con la carne
Pincelar los bordes de la oblea con el huevo batido y cerrar en forma de saquito como se ve en la imagen
Pincelar de huevo los saquitos
Introducir al horno, previamente caliente, a 200º unos 12' ± (hasta que se vean doradas)
✋Si se espolvorea un poco de queso rallado por encima de carne antes de hornear, ésta no se quedará tan reseca
