Un caldito fresco que hace las delicias en esos días calurosos que nos da el verano.
En casa nos los tomamos como si fuera una bebida más, directamente de un vaso y bien frío, pero sirve perfectamente como un primer plato, que es lo que he hecho esta vez, cargadito de un picadillo de verduras y para tomarlo a cucharadas.
Se tome como se tome, qué apetecible que es!
INGREDIENTES (2 litros aprox.)
→5 tomates rojos
→1 pimiento rojo
→2 pimientos verdes
→2 zanahorias
→1 diente de ajo
→Un gajo de cebolla
→Un trozo pequeño de pan (opcional)
→3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre →Sal al gusto
OPCIONAL PICADILLO
→1 zanahoria
→1 pepino
→1 tomate
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La versión rápida, que es la que suelo hacer, es meter todos los ingredientes lavados (el tomate sin pelar) y el aliño, en el vaso batidor, incluido cubitos de hielo y sin pan, batir unos minutos y servir, sin colar ni nada, simplemente añado un poco más de agua fría en el caso de que quedara excesivamente espeso.
✋En ocasiones no tengo pimiento verde o rojo, no importa, con tomates, zanahorias, pepino y el trocito de cebolla y el diente de ajo y bien aliñado, está estupendo
No se desperdicia nada, se tarda nada y menos en hacerlo y los cubitos te ayudan a que se pueda servir fresquito y al momento   |
Empezamos!!!
👉Ponerle o no pan, va a gusto.
Si se decide poner, ablandar en un poco de agua
Yo uso el vaso batidor, la batidora americana que le llaman, pero se puede hacer con
la batidora de mano y en un recipiente alto
Hoy quería hacerlo con picadillo, para que me sirviera de primer plato y hacer más cantidad, por lo que no me cabía todo de golpe en el vaso batidor (que tiene una capacidad de 1'3litros), así que he ido batiendo para ir haciendo hueco. Tampoco tengo un orden para ir echando los ingredientes
Batir un poco para hacer hueco en el vaso
Lavar, limpiar de semillas los pimientos y trocear, añadir al vaso y triturar para hacer hueco
Pelar y trocear la zanahoria. Añadir al vaso. Escurrir el pan con las manos y añadir también. Triturar
Añadir la sal, el vinagre y el aceite y triturar
✋La cantidad va a gusto de cada uno, pero yo he comprobado que una parte de vinagre por tres de aceite (o un poquillo más), más una buena cucharada de sal, me sale en el punto que nos gustaMás tarde el aliño se puede rectificar
En este momento es ideal para tomarlo tal cual directamente, en vaso y frío
Esta vez sí que quise colarlo para tenerlo más licuado y añadirle el picadillo
Le he añadido un chorro de agua bien fría y se prueba por si le faltara algo de aliño (vinagre o sal)
Para el picadillo de verduras, solo hay que cortar chiquitín las escogidas y añadirlas
