Unas simples tortitas muy sencillas de hacer y que en algún momento vi en un blog, aunque no recuerdo en cuál.
Una estupenda guarnición que se puede dejar preparada de antemano...
INGREDIENTES (11 tortitas)
→1 calabacín
→1 zanahoria
→1 huevo
ESPECIAS (al gusto)
→Una cdta de ajo en polvo
→Una cdta de pimienta
→Una cdta de perejil →Una cdta de orégano
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Pelar la zanahoria y lavar el calabacín y rallar ambas piezas con el rallador de medida pequeña
Escurrir bien todo el líquido que sueltan, apretando lo rallado
Batir el huevo y añadir las especias escogidas junto con una cucharadita de sal y mezclar bien
Añadir las verduras ralladas y mezclar. Agregar una cucharada colmada de pan rallado y mezclar
Ir añadiendo pan rallado hasta notar que se le puede dar forma y no queda endeble,
depende del líquido que haya quedado al escurrirlas
Yo necesité 2 cucharadas. Mezclar bien
E ir formando tortitas.
Como soy un poco torpe😁, usé un molde para que todas me quedaran más o menos iguales,
me salieron 11 tortitas de unos 50 gr cada una.
Pincelar una sartén con un hilo de aceite...
...y cuando ésta esté bien caliente añadir las tortitas, voltearlas para que se cocinen por ambos lados.
Si lo necesitaran, añadir un hilo de aceite al voltearlas.
En unos 4' ya estarán listas
Una estupenda guarnición para una cena
