INGREDIENTES
→Pimientos verdes
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*Lavar y secar bien los pimientos
*Poner un hilo de aceite en una sartén y con ese mismo aceite pincelar los pimientos.
Sazonarlos
*Encender el fuego al máximo y tapar. Ir volteando los pimientos para que se doren por todos los lados. En menos de 10' ya habrán cogido color, aunque todavía estarán duros por dentro
*Colocar la tapadera sobre la sartén y echar un poco de agua sobre ella (no es necesario que los pimientos queden cubiertos, simplemente con un dedo de agua en la sartén es suficiente, unos 100ml), el agua resbalará por la tapa y se irá introduciendo dentro de la sartén. Los pimientos hervirán y se harán por dentro, el agua se evaporará y quedará el aceite.
Yo para hacer este paso aflojo o apago el fuego, por si acaso, echo el agua e inmediatamente enciendo el fuego.
*En unos minutos el agua se habrá evaporado y los pimientos estarán completamente hechos
*Me parece que es una manera diferente y cómoda de hacerlos y además sin salpicar tanto la cocina
