Una receta que vi hace unos días en el canal del Forner de Alella
INGREDIENTES (para 4 personas)
→300 gr de macarrones
→300 gr de champiñones
→200ml de leche evaporada (o crema de leche)
→75 ml de vino blanco
→50 gr de mantequilla
→1 cda de harina
→1 cda de mostaza →5 dientes de ajo →60 gr de grana padano en polvo |
Antes de nada, Hervir la pasta y reservar.
Yo sigo usando mi método 3-5-5, no me falla nunca
*Limpiar y laminar los champiñones. Reservar
*En la mitad de la mantequilla, darle una pasadita a los ajos que los habremos picado chiquitín, un par de vueltas para aromatizar la mantequilla
*Añadir los champiñones, remover durante un par de minutos y retirar.
Reservar en un plato aparte
Haremos una bechamel en ese mismo recipiente y para ello añadiremos el resto de la mantequilla y cuando ésta se derrita añadimos la cucharada de harina y removemos para cocinarla
*Añadir la leche evaporada. Salpimentar al gusto
*Añadir el vino y la mostaza
*Añadir el queso
*Remover bien y si quedara excesivamente espeso, añadir una tacita de agua(o leche), como yo hice
*Añadir los champiñones que teníamos reservados. Remover
*Añadir los macarrones y remover con cuidado, para que éstos no se rompan, un par de minutos más
*Servir inmediatamente
Salen la mar de gustosos!!!
