Una de mis cuñadas me dio un montón de pimientos de un pequeño huerto que tiene su padre y dio la casualidad que uno de mis hermanos venía a cenar a casa. Como hacía muy pocos días que había hecho los PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA, pues me pareció una buena oportunidad para volver a hacerlos, pero ésta vez al horno.
A ver qué tal quedaban
Además los hice a medio día, para tenerlos listos para la noche
Y quedaron tal que así, buenísimos!!!
PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA HECHOS AL HORNO
PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE TORTILLA HECHOS AL HORNO
Cuando la patata con la cebolla está hecha, colocar dentro de un colador para que vayan soltando aceite
(y con un plato debajo, no la liemos!😄). Reservar
Mientras la patata con cebolla se hace, lavar, cortar la parte superior que hará de casquete y vaciar los pimientos
✋Es mejor si los pimientos son grandes y con pocas curvas, porque si no, el relleno no baja bien...esa es la teoría! ja!Éstos eran unos muy pequeños(otros muy alargados), pero con más curvas que la carretera de mi pueblo...😁
✋El relleno entró perfectamente y cuando acabé de llenarlos todos, éste se había asentado bien y
Al igual que la vez anterior, los he colocado en unos cuencos para que se mantengan en pie y poder rellenar mejor
Batir los huevos con un poco de sal y mezclar con la patata y la cebolla,
que ya habrá soltado todo el aceite...
✋Le añadí un chorrito de leche a los huevos para que el relleno quedara más líquido y así resbalara
por dentro del pimiento ya que los míos, recordemos, eran muy retorcidos😁
no salió fuera del pimiento cuando los acomodé en la bandeja del horno.
De todas maneras a alguno le coloqué una bola de papel de plata por debajo, para acomodarlo mejor
y que se alzara un poco
Y al contrario que la vez que los hice fritos, no fue necesario cerrar los casquetes con palillos
Y antes de meter al horno, rociar con un hilo de aceite por encima de los pimientos.
Y meter al horno a 200º durante 40'
Fue todo un acierto hacerlos así! la docena de pimientos quedaron muy ricos.
No hay diferencia de sabor de hechos fritos a cocinarlos al horno.
Evidentemente es mucho más limpio y rápido hacer al horno y más cuando se han de hacer mucha cantidad,
aparte de que no se usa tanto aceite, por lo que son más sanos, no?
