Calamares con tomate y alcachofas

Un platito sencillo y rápido de hacer con cuatro cosas que rondaban por mi congelador y unos restos de verduras CALAMARES CON TOMATE Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES →5 pzas de calamar en tubo (500gr) →100 ml de vino  →400 gr de tomate natural →1 cebolla grande →Un puñado de dientes de ajos →1 pimiento rojo pequeño →1 pimiento verde pequeño →5 alcachofas →1 ó 2 guindillas cayenas (al gusto) →Una pastilla de caldo de pescado

Lavar y cortar pequeñito los pimientos, pelar y cortar pequeñita la cebolla y pelar y filetear los dientes de ajos

Sofreír todas las verduras, previamente sazonadas, en un pelín de aceite. En unos 10'-12' ya estará listo

Mientras, picar las guindillas.
✋ Si las guindillas se trocean, pican más. Si se ponen enteras, picará menos.
Cortar en cuatro trozos las piezas de alcachofas, que yo las tenía congeladas.
 (COCER ALCACHOFAS Y CONGELARLAS)

Cortar en aros las piezas de tubo de calamar, previamente habiéndole extraído la plumilla interior
Sazonar y añadir al sofrito de verduras. Remover y añadir el vino, remover y tener unos 3'- 4'+

Añadir las guindillas cayenas, el tomate natural y la pastilla de caldo desmenuzada y remover

Cocinar unos 15'-20', hasta que el tomate se fría

Yo lo acompañé con una patatas fritas, y oye! que quedó de lujo!💪