Escalivada

La primera vez que hice esta especie de ensalada de verduras asadas,  fue gracias a las explicaciones del blog  Con tu pan te lo comas.

Esta imagen es de entonces

ESCALIVADA

INGREDIENTES  →Pimiento rojo →Berenjena →Cebolla →Opcional: unas anchoas →Para aliñar: sal, vinagre y aceite

*Lavar y secar las verduras

*Pelar la cebolla

*Embadurnarlas de aceite (yo le hecho un chorrito por encima y después lo refrego con las manos...así en plan guarrete) 

*Meterlas en el horno a 180º unos 45' ±

*A mitad del tiempo darles la vuelta a las verduras para que se hagan por todos los lados

*Cuando las verduras están completamente frías, quitarles la piel a las berenjenas y al pimiento
*Los pimientos los hago tiras con los dedos
*La berenjena y la cebolla los hago a tiras con el cuchillo
*Unir todas las verduras

*Aliñarlas con aceite, vinagre y sal y remover todo el conjunto para  que coja bien el gusto
 En casa lo comemos a modo de picoteo con las comidas, o en una rebanada de pan tostado.
 Con este pan que venden en el Mercadona y tostándolo...está buenísimo

*Y encima de esa tosta y unas anchoas....pa'chuparse los dedos....