Hasta ahora cuando he cocinado la lubina con verduras al horno, pochaba las verduras en una sartén aparte y después lo colocaba todo en la bandeja del horno. Esta vez lo he metido todo en crudo y la lubina abierta completamente, más rápido...
INGREDIENTES
(2-3 personas)
→2 lubinas abiertas
→2 cebollas grandes
→4 pimientos verdes
→1 patata grande
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Pelar y lonchear fina la patata y la cebolla y lavar y cortar a rodajas el pimiento
Colocar el pescado sobre la bandeja de horno y volcar todas las verduras por encima de éste, repartiéndola por toda la superficie y rociar de nuevo con un hilo de aceite.
Hornear a 200º (horno previamente caliente) durante unos 30' ±
