Tarta de manzana (fácil)

Una estupenda tarta sacada del canal de Tonio cocina, muy sencilla de hacer y con ingredientes que solemos tener en la cocina. Aunque el aspecto parece que sea excesivamente dulzón o empalagoso, no es así.
TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
(molde 20 cm Ø)

→800 gr de manzana (6 manzanas)

→240 ml de leche

→130 gr harina

→100 gr de azúcar

→4 gr de vainilla

→100gr de mermelada de albaricoque

Encamisamos el molde escogido para que la tarta no se nos enganche:

*Untamos de mantequilla tanto la base como el contorno del molde

*Espolvoreamos con harina

*Ponemos el molde boca-abajo, para sacudir el exceso de harina

Molde encamisado!. Reservamos

*Pelar y descorazonar las manzanas

*Trocear todas menos 2 de ellas, con las que haremos gajos finos para adornar la superficie
Reservar éstos últimos

*Colocar los trozos de manzana en la picadora. Yo usé la batidora americana
*Añadir la leche, la harina, el azúcar y la vainilla
*Triturar todo el conjunto

*Verter el batido en el molde

*Colocar, alrededor, los gajos de manzana que habíamos reservado

*Meter al horno, previamente caliente (lo habremos tenido durante unos 10'), a 180º durante 60' o cuando al pinchar con una brocheta, ésta sale limpia
*Dejar que se temple y meter en el frigorífico durante unas 3 horas, que cuaje bien

Cuando haya pasado el tiempo de nevera, prepararemos el brillo que aplicaremos a la superficie de la tarta:
*Calentaremos, unos segundos al microondas, 2 cucharadas de agua
*Añadir la mermelada de albaricoque y remover para disolver bien