Panacota de naranja

La panna cotta, esa maravilla de postre italiano más consistente que un flan, suave como una gelatina,

 sencillo y rápido de hacer...

PANNA COTTA DE NARANJA

INGREDIENTES (Molde 24cm Ø) →400 ml de zumo de naranja  →400 ml de nata para montar (35%MG) →2 sobres gelatina de naranja →100 gr de azúcar →Caramelo o AZÚCAR CARAMELIZADA

Exprimir las naranjas necesarias para obtener 400ml de su zumo. Yo necesité 4 piezas

Colar el zumo para obtener un líquido limpio (lo que queda en el colador, está rico! rico!😁)

Volcar la gelatina de naranja en el zumo y remover bien para disolver

Echar la nata en un recipiente que pondremos al fuego, añadir el azúcar y remover para disolver
Cuando empiece a hervir, retirar del fuego

Añadir el zumo de naranja con la gelatina e ir removiendo para integrar y si quedaran grumos, triturar

Caramelizar  (yo usé caramelo de bote) el molde escogido. El mío de 24 cm Ø
Volcar el batido sobre él y cuando se atempere, refrigerar en la nevera durante unas 5-6 horas, 

hasta que cuaje bien o dejar de un día para otro

A la hora de desmoldar, se despega con facilidad de las paredes, aunque éstas no sean lisas

Y el resultado obtenido es un estupendo flan italiano, que se puede hacer en un molde grande, a modo de tarta...

...o en moldes individuales, como estos para savarines

Se haga como se haga, sale estupendamente sabroso