Esta es mi manera de rebozar las alcachofas. Están buenísimas y nos encanta como guarnición
ALCACHOFAS REBOZADAS
INGREDIENTES
→2 alcachofas
→1 huevo
→Pan rallado
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*LIMPIAR LAS ALCACHOFAS, quitándoles las partes duras: cortar el rabito y quitar las hojas externas hasta que empiecen a salir las más blancas (a mi me da la sensación que se van a quedar en pelota picá)
*Sazonar el huevo, batirlo y pasar las rodajas por ese batido
Yo soy un poco brutita y vuelco todas las rodajas en el huevo
*Pasarlas después por el pan rallado
*Freir, en aceite bien caliente, hasta que estén doraditas
*Ir dejándolas sobre papel de cocina que absorba el exceso de aceite.
*Quedan muy crujientes y gustosas
