Ensalada de espaguettis de calabacín

Aquí unos estupendos Zoodles de calabacín

ENSALADA DE ESPAGUETTIS DE CALABACÍN

INGREDIENTES (6 personas) →3 calabacines grandes (1`150kg) →250grTomatitos cherrys  →120 gr de gambitas peladas →16 palitos de cangrejo(surimi) →5 latas de atún →12 huevos de codorniz →Aceite, vinagre y sal para el aliño

Cocer los huevos durante unos 5-7'. (PELAR HUEVOS DUROS FÁCILMENTE)

Pelarlos, cortarlos por la mitad y reservar

Lavar bien los calabacines y filetearlos en forma de fideos. Yo lo hice con un pelador que compré en Carrefour

Reservar una vez fileteados

Lavar y cortar por la mitad los tomatitos. Reservar

Tenía unas poquitas gambas, así que las usé también. Hervir durante  1' para cocerlas y reservar

Cortar los palitos de surimi. Reservar

Y una vez que se tiene todo listo, tan solo hay que mezclar
Como hice una buena cantidad, lo mezclé todo en una cazuela ancha, porque me va mucho mejor

Añadir a los fideos de calabacín, el atún, los tomates, los huevos, los palitos y las gambitas
Remover ligeramente y aliñar, con aceite, vinagre y sal, a gusto de cada uno. Remover para integrar bien el aliño

Y queda un platito la mar de sano y facilito de hacer...