Ensalada de espaguettis de calabacín

Aquí unos estupendos ESPAGUETTIS de CALABACÍN (o zoodles de calabacín) cortados con un pelador que compré hace unos días, en el Carrefour y por menos de 4 €! La apariencia es la de un pelador de patatas corriente y va, de fábula! Así que este sábado, puse en práctica el artilugio....
ENSALADA DE ESPAGUETTIS DE CALABACÍN (ZOODLES DE CALABACÍN)

Ensalada de espaguettis de calabacin-zoodles de calabacín

INGREDIENTES
(6 personas)

→3 calabacines grandes (1`150kg)

→Tomatitos cherrys (250gr)

→120 gr de gambitas peladas

→16 palitos de cangrejo(surimi)

→5 latas de atún

→12 huevos de codorniz

→Aceite, vinagre y sal para el aliño

*Lo primero será poner a cocer los huevos durante unos 5-7'

(PELAR HUEVOS DUROS FÁCILMENTE)

Yo los hago como lo explico en esa entrada y se pelan de maravilla, la cáscara sale fácilmente y bastante entera

*Pelarlos, cortarlos por la mitad y reservar

*Lavar bien los calabacines

*Filetearlos en forma de fideos.

Con este artilugio, es muy fácil y salen auténticos fideos

*Reservar una vez fileteados

*Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad. Reservar

*Como tenía unas poquitas gambas, las usé también.
Tan solo tuve que darles un minuto de hervor para cocerlas
Reservar

*Cortar los palitos de surimi. Reservar

Y una vez que se tiene todo listo, tan solo hay que mezclar
Como yo hice una buena cantidad, lo mezclé todo en una cazuela ancha, me va mucho mejor

*Añadir, a los fideos de calabacín, el atún, los tomates, los huevos, los palitos y las gambitas
Remover ligeramente y aliñar, con aceite, vinagre y sal, a gusto de cada uno
Remover para integrar bien el aliño