Panacota de café

Está claro, hagas del sabor que hagas este postre, está delicioso...

PANNA COTTA DE CAFÉ

INGREDIENTES →500 ml de nata pata montar (35%MG) →150 gr de azúcar →10gr de café soluble →200 ml de leche →10 gr de gelatina neutra en polvo(o 6 láminas de gelatina neutra) →Unas gotas de aceite de girasol para pincelar el molde

Disolver la gelatina en polvo en 60ml de agua, remover para que se absorba en el líquido

 y dejar reposar durante 10' y ésta se solidificará. Reservar

👉Si se usaran láminas de gelatina, hidratarlas en un poco de agua fría

Usé sobrecitos de café soluble y alguno era con leche en polvo incorporada(de ahí los puntos blancos que se ven😁)

En un recipiente al fuego, añadir la nata, el azúcar, el café soluble, la leche y remover para disolver todo,

 cuando empiece a hervir, retirar del fuego

Añadir la gelatina, que ya estará suficientemente hidratada, remover para integrar y disolver en el líquido 

Pincelar con aceite de girasol el molde escogido. 

Yo lo hice así porque mi molde es muy estriado y temía no poder desmoldarlo fácilmente

Volcar el batido en el molde y refrigerar durante unas horas o de un día para otro como hice yo
La verdad es que no hubo ningún problema a la hora de desmoldar

Quedó en dos colores, exactamente igual que con el Flan de café

Con un sabor y una textura espectacular!