Descubrí, mirando blogs de cocina, que una alcachofa se podía rellenar y bueno, esto ha sido lo más!!!!!
Además de que es muy fácil y que lo puedes dejar preparado de antemano para solo darle un golpe de horno antes de comerlo....
Aquí mis ALCACHOFAS RELLENAS
INGREDIENTES
→Alcachofas (evidentemente)
→Queso rallado para gratinar |
Antes de nada VACIAR LAS ALCACHOFAS
ALCACHOFAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES y JAMÓN DE YORK
*Tan fácil como pochar toda la pulpa de la alcachofa.
→Si la pulpa está cruda (porque la alcachofa la hemos vaciado en crudo), salarla y pocharla en un poquitín de aceite unos 4' ±
Como tenía unos CHAMPIÑONES que me habían sobrado, ya hechos, se lo añadí y lo removí un poco
*Corté un poco de jamón de york y se lo añadí. Remover
*Añadir un poquitín de tomate frito
Removerlo todo y salar al gusto.
En total habrá estado unos 10'
En total habrá estado unos 10'
Rellenar las alcachofas
Espolvorearle queso rallado y gratinarlo unos 5'± al horno
ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN SALADO y HUEVO DURO
*En una pizca de aceite poché una cebolla. Unos minutillos
Añadí un poco de jamón salado que tenía de sobras
Añadí un chorrito de vino, remover, y dejarlo unos 3' a que se evapore
Añadir huevo duro. Yo le puse 3
Añadir la pulpa que ya estaba cocida (cocí las alcachofas sin vaciar)
Salar al gusto
Salar al gusto
Lo dejé todo unos 5' +. Rellenar las alcachofas
Espolvoreé pan rallado por encima porque no tenía nada de queso (ni entero, ni rallado)
Gratinar unos 10-15' ±
ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO
Pochar, en un poco de aceite, la pulpa de la alcachofa (que esta vez vacié la alcachofa en crudo) durante unos 4-5'
Eché jamón salado que tenía ya fileteado
Añadí un poco de tomate frito y un poco de nata líquida que tenía ya abierta
Remover y dejarlo unos 3-4 '
Rellenar las alcachofas y espolvorearle queso rallado
Gratinar unos 10' ±
Buenísimas!!!!
