Coulant

Un postre que está la mar de sabroso y que, sobre todo, hace las delicias de los más chocolateros...

COULANT

INGREDIENTES →200 gr de chocolate negro →80 gr de mantequilla →4 huevos →85 gr de azúcar →50 gr de harina →5 gr de levadura →Un pelín de cacao y de mantequilla

Untar con mantequilla el interior de los moldes, espolvorear un poco de cacao en polvo (o de harina) y sacudir el exceso. 

Esto hará que se desmolden con facilidad

Colocar el chocolate(mejor troceado) junto con la mantequilla, en un recipiente y poner al microondas para que se deshaga.
✋Ojo con dejarlo más de la cuenta porque sino el chocolate se quemará
Yo lo puse durante 2' a 600 watts
Remover el contenido hasta que se mezcle todo y reservar

En otro recipiente batir los huevos junto con el azúcar hasta que estos blanqueen

Mezclar el chocolate junto con los huevos batidos

Unir la harina junto a la pizca de levadura y añadir tamizadas y poco a poco, integrándolo con movimientos envolventes

Repartir la masa en los moldes y reservar en el congelador el tiempo suficiente para que se congelen.
👉Yo los preparé previamente, los metí en recipientes y los usé días más tarde

Cuando se han de hacer, se meten directamente del congelador al horno, con éste previamente bien caliente 
Como los tiempos varían de un horno a otro, en el mío fue a
200º durante 10'  + 270º con ventilador durante 2'+
Se trata de que el chocolate por dentro no se cuaje del todo  y por fuera quede una especie de bizcochito

Para desmoldar simplemente pasar la punta del cuchillo alrededor del molde

Y al abrir el bizcochito cae el chocolate, que todavía se mantiene  líquido...