Rape a la romana

Nunca había probado el rape rebozado. Siempre lo he hecho en salsa o al horno porque en casa me cunde mucho más. Compré un rape entero para hacer Caldo de rape con la cabeza y la colita, en lugar de echarlo a la sopa, aproveché para hacerlo así para una cena

RAPE A LA ROIMANA

Paquetitos hojaldrados de salmón

Decidí hacer este Hojaldre trenzado de espinacas y salmón a modo de paquetitos. Así podía disponerlos en una bandeja todos juntos pero presentados de manera individualizada, una buena opción para cualquiera de las cenas navideñas

PAQUETITOS HOJALDRADOS DE SALMÓN

Bocaditos de cebolla caramelizada y queso de cabra

Cuando vi estos bocaditos de hojaldre en Instagram, ya me los anoté para hacerlos de picoteo en estas pasadas fiestas. 

La receta original usa queso brie y los cierra por un canto. La próxima vez he de hacerlos así!

BOCADOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA

Girasol de nocilla

Pues un hojaldrito con forma de girasol y que al igual que la Corona de nocilla del año pasado, he aprovechado para hacerla el día de Reyes. Ésta también la he visto en Buitoni aunque ya había hecho un Girasol relleno de espinacas y queso

GIRASOL DE NOCILLA

Ternera en salsa de madeira y setas

Pues una simple ternera en salsa  hecha al estilo fricandó, que salió la mar de gustosa y tierna

Usé un vino comprado en la Isla de Madeira hacía 30 años. Lo probé, estaba buenísimo así que no me lo pensé dos veces y lo usé para aromatizar la carne y darle gusto a la salsa

TERNERA EN SALSA DE MADEIRA Y SETAS

Pelar fácilmente cebollitas francesas

Nos gustan mucho estas cebollitas, pero son una auténtica lata pelarlas

Una maravilla el día que encontré en un blog la manera de hacerlo...la mar de fácil💪

PELAR CON FACILIDAD CEBOLLITAS PERLAS

Cuajada de turrón de jijona

Pues como siempre pasa en casa, la tableta de turrón de jijona no se consume. Pasan las semanas y antes de que caduque...hay que darle uso, digo yo, vamos!😉

CUAJADA DE TURRÓN DE JIJONA

Flores de alcachofas

En Instagram vi estas flores hechas con alcachofas que me gustaron mucho, así que me puse a ver qué tal me salían😅

FLORES DE ALCACHOFAS

Rosco de hojaldre con crema de cacao

En Buitoni vi esta deliciosa manera de hacer un pequeño rosco para las navidades 

Rápida y muy facilita de hacer...de las mías😁

ROSCO DE HOJALDRE CON CREMA DE CACAO

Uvas en conserva

En el canal Cocina Conmigo encontré esta manera de conservar las uvas. 

Una manera de comprarlas unos meses antes cuando están más barata y además, en muchas ocasiones, más buenas y con la piel menos gruesa. Como el video lo vi una vez pasada las fiestas navideñas, hice la prueba con una docena de uvas, lo puse en práctica en verano y las tuve en el tarro 6 meses

CONSERVAR UVAS