Arroz con champiñones al ajillo

Iba a hacer unos CHAMPIÑONES AL AJILLO para tener de guarnición para una cena, pero la cosa se me complicó y al final no tenía comida para el día siguiente. Así que en un alarde de imaginación😁 salió este platito, que viene a ser una versión similar a la PASTA AL AJILLO 

Sí vale!, mi imaginación no da pa'mucho😎

ARROZ CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES (5 personas) →450 gr de arroz → Opcional: 2 hojas de laurel →500 gr de champiñones →Un puñado de ajos →Unas ramitas de perejil fresco

Lo primero de todo es HERVIR EL ARROZ. 

Colar y reservar

Limpiar y filetar los CHAMPIÑONES  para hacerlos al AJILLO

 Y mientras se hacen , picar bien picadito los ajos. Yo les pongo un buen puñado porque nos gusta el sabor que da, tanto a los champiñones, como al arroz
Coger las ramitas de perejil con dos dedos y picar con el cuchillo

  Cuando los champiñones ya hayan soltado todo el agua y quede en el aceite, añadir la picada de ajos y perejil .
Añadir un buen chorro más de aceite y que frían un poco. Como unos 3'+. Retirar del fuego
Quedará una buena cama de aceite, pero no pasa nada, cuando le echemos el arroz, cogerá buen gustillo y no quedará aceitoso para nada

  Y como el arroz ya habrá escurrido bien, echar en una cazuela, retirando las hojas de laurel

  Añadir los champiñones con todo su ajito y aceite
Remover para que el arroz se empape bien de todos los sabores y en unos 3' ± ya estará listo

 El arroz coge un gusto muy bueno

  Y junto a los champiñones forma un platito la mar de rico...