Panacota de limón

Quería hacer un postre rápido, con pocos ingredientes, para 4 personas y además que me cuajara rápido para tenerlo después de comer...de ahí esta panna cotta de un rico que pa'qué, y más sencilla, imposible!...
PANNA COTTA DE LIMÓN

INGREDIENTES (para 4 unidades de 120ml) →200 ml de nata →85 ml de zumo de limón (2 limones pequeños) →85 ml de leche →35 gr de azúcar(2 cucharadas) →1 sobre de gelatina de limón (85gr) →Caramelo líquido(opcional)

*Exprimir los limones hasta obtener la cantidad necesaria

*Disolver la gelatina en el zumo

*Reservar

*En un cazo al fuego, agregar la nata, la leche y el azúcar 

*Remover para disolver e integrar

*Cuando esté a punto de hervir(que salen las primeras 'pompollitas') retirar del fuego

*Añadir la gelatina disuelta y remover para integrar

*Caramelizar el fondo del molde escogido. 

*Volcar el batido. 

Esperar a que se atempere un poco y conservar en la nevera hasta que se solidifique.
Yo lo tuve unas 4 horas

*Y ya tienes tu postre para después de comer....