Rodajas de calabacín en tempura

El blog de Mariola me dio la idea de preparar una tempura para rebozar los calabacines, pero hablando con mi madre me dijo que ella usaba huevo "porque así le añade más alimento" me dijo, en fin...que le di un pequeño cambio a la receta original, qué raro!😁

RODAJAS DE CALABACÍN EN TEMPURA

Conchas rellenas de pescado, gambitas y mejillones

Hace un par de años, cuando vi las conchas de pescado que hizo mi amiga la Bruji me faltó tiempo para comprarlas ya hechas y congeladas y hacerlas, todo eso pa'tener las conchas, todo hay que decirlo 😁 Así que las lavé, las guardé y me olvidé de ellas 💪

Pero Tapitas y Postres me las ha devuelto a la memoria y me faltó tiempo para prepararlas en estas Navidades

CONCHAS RELLENAS DE PESCADO, GAMBITAS Y MEJILLONES

Patatas fritas en espiral

Ya había hecho las PATATAS HASSELBACK, así que tenía que hacer la prueba con estas tipo tornado.

 Fue verlas en el blog La cocina de la abuela y en cuanto pude lo puse en práctica.

PATATAS FRITAS EN ESPIRAL

Crema pastelera (muy fácil)

Quería hacer crema pastelera y a pesar de que tenía apuntada cómo lo hace Anna de  Recetas Fáciles cuando fui a echar mano no tenía ni suficiente maicena y me iban a faltar huevos, total, un desastre!

Así que empecé a mirar otras recetas y ahí estaba, la de Mariola de  A cocinear

CREMA PASTELERA

Flamenquines de lomo de cerdo

La verdad es que los flamenquines siempre los había hecho con la loncha de lomo de cerdo tal cual. 

Hasta que vi cómo lo hacían en  La cocina de Loli Dominguez...me faltó tiempo pa'ponerlo en práctica. 

FLAMENQUINES (ROLLITOS DE LOMO RELLENOS DE JAMÓN)

Pollo a la mostaza

La verdad es que este plato fue fruto de la casualidad. Hacía una semana que se me había caducado el bote de mostaza, así que al pronto y queriendo preparar de un día para otro un poco de pollo en salsa, se me ocurrió endosarle toda la mostaza al bicho...

POLLO A LA MOSTAZA

Lenguado a la Meunière

En Las recetas de mis amigas vi esta manera de cocinar el lenguado, evidentemente me faltó tiempo 

para hacerla en cuanto pude

LENGUADO A LA MEUNIÈRE

Carrilleras con champiñones y setas

Hacía tiempo que había comprado estas piezas de carne para probar a ver qué tal estaban y las tenía en el congelador, para el día en que me apeteciera probar a hacerlas. Escogí la receta de Mariola, de A cocinear porque era sencilla, aunque después de leerme varias recetas, me quedó claro que la carne era algo dura, por lo que preferí usar el chup chup de toda la vida, en lugar de la olla a presión, para controlarlo mejor.

No las tenía todas conmigo en que les gustara a los de casa, porque en cuestiones de carnes, 3 de los míos, son un poco especiales, pero me equivoqué, fue todo un éxito porque salió muy tierna y melosa y además es un plato que lo puedes dejar preparado el día de antes.

CARRILLERAS CON CHAMPIÑONES Y SETAS

Crusancitos rellenos de chocolate

Ya he perdido la cuenta de las veces que he hecho crusancitos de estos, la diferencia con las MINI NAPOLITANAS DE CHOCOLATE, es que éstos están pincelados con leche y azúcar y hechos en lámina redonda

El resultado son unos deliciosos crusancitos crujientes

CRUSANCITOS RELLENOS DE CHOCOLATE

Colas de rape en salsa

Un platito que hice en estas navidades aprovechando que solo éramos los de casa y echando mano de lo que tenía en el congelador. Miré unas cuantas recetas, cogí ideas de un sitio y de otro y después lo hice como a mi me pareció 💪 y quedó de un rico y sabroso que gustó hasta a las detractoras del pescado, que son 2 de mis hijas

Y lo mejor, que lo puedes dejar preparado de un día para otro

COLITAS de RAPE EN SALSA con GAMBONES, ALMEJAS y MEJILLONES