Unos deliciosos espaguetis, muy rápidos y fáciles de hacer que encontré en el blog de Julia y sus recetas
Truco para blanquear un caldo
Ya se sabe que lo más importante de un caldo es el sabor y para ello cada cual usa los ingredientes que más gusten.
Y después está el aspecto que ofrece y a mí me gusta que el caldo sea blanco. No sé si será por la cantidad de tiempo que he usado el de brick😊 y éste suele ser bastante blanco, sea por lo que sea, es como me gusta que quede y oye! que no había manera, aunque sí que es cierto que cuando lo he hecho con pollo y pavo, queda clarito, pero no blanco!
Mi madre me decía que usando un hueso blanco o salado que ya era suficiente, mi suegra que si el hueso tenía que ser de rodilla…Miraba en S Google y bueno…ahí había de todo, que si tirar el agua del primer hervor, que si triturando una patata, que si meter la carne en agua con hielo 2 horas…ninguno me convencía, aunque lo de triturar la patata sí que lo había hecho😁
Pues bien, el año pasado en algún blog leí un truco, la cosa más tonta del mundo y en 0’ se consigue, desde entonces es lo que hago y no falla...aunque lo que más se use sea ternera y te salga un caldo rico, pero oscuro...
Solomillo de cerdo con verduras, hecho en horno
Una receta que vi hace unos días en el blog de Julia y sus recetas y que he hecho para un fin de semana, muy fácil de hacer porque se hace en el horno y con ingredientes que rondan por la nevera...
Arroz meloso hecho en cazuela
Un arroz que con poquitos ingredientes queda de lujo. Los únicos huesos que hay son los de la costilla de cerdo,
el resto, sin cáscaras ni nada, tipo al Arroz hecho en paella, pero en versión melosito
Tortilla campesina o Tortilla de verduras
Pues una simple tortilla de patatas a la que se le añade verduras y hay qué ver lo sabrosa que sale.
En mi caso la hice con patatas, pimientos, berenjena y por supuesto cebolla
Fricandó de cerdo con champiñones y patatas tornado
Un platito que suelo hacer tanto con filetes de ternera ⇛Fricandó de ternera, como de cerdo, así me aseguro que quedará una carne tierna. En este caso hecho con lomo de cerdo, que suele ser bastante seco y queda de maravilla y con una salsa muy rica
Tortillitas de calabacín y zanahorias
Unas simples tortitas muy sencillas de hacer y que en algún momento vi en un blog, aunque no recuerdo en cuál.
Una estupenda guarnición que se puede dejar preparada de antemano...
Pimientos del piquillo rellenos de queso
Unos pimientos del piquillo rellenos que vi en Chefdemicasa, facilísimo de hacer y tremendamente gustosos.
Croquetas de berenjenas
Hacía tiempo que quería hacer estas croquetas y lo iba dejando, así que aprovechando que tenía una berenjena en la nevera que se me iba a echar a perder y hacía unos días que había visto la receta de Anna, Recetas fáciles,
aproveché para hacerlas y me guie por sus explicaciones
Tarta salada de queso
Una tartita la mar de apañá, sobre todo si te gusta el queso y que he hecho para una cena de fin de semana junto a una ensalada. Hacía meses que había visto la receta en el canal de Esbieta, pero hace poco la vi publicada en el blog de Cocina con Paco y aquí ya me dije que la tenía que hacer sí o sí...todo un acierto! está espectacular de gustosa y es facilita de hacer
