Croquetas de berenjenas

Hacía tiempo que quería hacer estas croquetas y lo iba dejando, así que aprovechando que tenía una berenjena en la nevera que se me iba a echar a perder y hacía unos días que había visto la receta de  Anna, Recetas fáciles, 

aproveché para hacerlas y me guie por sus explicaciones

CROQUETAS DE BERENJENAS

Tarta salada de queso

Una tartita la mar de apañá, sobre todo si te gusta el queso y que he hecho para una cena de fin de semana junto a una ensalada. Hacía meses que había visto la receta en el canal de Esbieta, pero hace poco la vi publicada en el blog de Cocina con Paco y aquí ya me dije que la tenía que hacer sí o sí...todo un acierto! está espectacular de gustosa y es facilita de hacer

TARTA SALADA DE QUESO

Rollitos de pollo relleno, con patatas

Hacía tiempo que no hacía estos rollitos de pollo, se hacen muy rápido y son muy resultones. En mi caso son muslos de pollo rellenos de jamón y queso que he comprado ya rellenos y he preparado de un día para otro, lo cual es ideal.

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS, CON PATATAS

Pollo al Pedro Ximénez

Este es el resultado de una receta que vi en el canal de cocina de Ybarra evidentemente hecha  un poco 

a mi libre albedrío, como siempre. Es rápida y facilita de hacer y con un riquísimo y gustoso resultado  

POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

Filetes de merluza a la cerveza

El resultado de un platito, muy rápido de hacer, de una receta que vi en el canal de cocina Ybarra

FILETES DE MERLUZA A LA CERVEZA

Carrilleras al Pedro Ximénez

Siempre he visto este tipo de carne cocinada con Pedro Ximénez, así que ya era hora de probar a ver qué tal era el resultado. La verdad es que aparte de aportarle a la salsa un color oscuro (que también se lo aportaría un vino tinto cualquiera, no hay más que ver mis Carrilleras al vino tinto) este jerez le dio 

más aroma al cocinado y un fantástico sabor dulzón 

CARRILLERAS AL PEDRO XIMÉNEZ

Guisantes con sepia y patatas

Hacía tiempo que no hacía un plato en el que predominaran los guisantes, últimamente sólo los usaba para hacer bulto en los guisos o arroces. Tengo que reconocer que éstos, preparados con unos trocitos de sepia, unas patatas y un chup chup con caldo de pescado, quedaron la mar de ricos

GUISANTES CON SEPIA Y PATATAS

Patatas especiadas aplastadas

Una guarnición muy sencilla, fácil de hacer y por supuesto muy resultona y sabrosas 

Suele hacerse con patatas pequeñas, pero las mías no lo eran, así que sólo puse una pieza por persona

PATATAS ESPECIADAS APLASTADAS

Verduras salteadas

Una cena rapidita y sana con ingredientes que suele haber en mi nevera y que si bien puede servir de guarnición, 

junto a unos huevos cocidos lo serví como plato único 

VERDURAS SALTEADAS

Mejillones en salsa especiada

Unos mejillones hechos en una salsa riquísima que saqué de Recetas de Antonia al Poder

 que a su vez los sacó del canal Los Especiados

MEJILLONES EN SALSA ESPECIADA