INGREDIENTES
→Lenguado
→Mantequilla 60 gr y 100 gr
→El zumo de 1 limón
→Harina (para enharinar el pescado)
→ PEREJIL SECO (el mío casero) |
*Enharinar las piezas de pescado, sacudir el exceso y reservar
*En una sartén poner un trozo de mantequilla (los 60 gr) junto a un hilo de aceite
Cuando se deshaga, dorar el lenguado.
Serán menos de 2' por cada lado.
Reservar en un plato aparte
*Mientras tanto exprimir el limón
Echar ese zumo en la misma sartén donde se ha cocinado el pescado.
Echar ese zumo en la misma sartén donde se ha cocinado el pescado.
*Añadir el resto de la mantequilla (los 100 gr) y espolvorear perejil
Remover y volcar sobre el pescado