La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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15/1/16

Plum Cake de calabaza

Del blog El hueco del postre saqué este rico bizcocho tan rico. Esta vez apenas varié los ingredientes, tan solo un poco más de calabaza y un poco más de azúcar y también le añadí un poco de queso crema que tenía por la nevera....
PLUM CAKE DE CALABAZA
PLUM CAKE DE CALABAZA
INGREDIENTES
→350 gr de calabaza (peso antes de cocerla)
→3 huevos
→230 gr de azúcar
→70 ml de aceite de girasol
→250 gr de harina para bizcochos
→1 sobre de levadura
→100 gr de queso crema
Como ésta era pequeña (1'3 kg) la pude cortar por la mitad sin problemas
Después la hice a rodajas y con un pelador de patatas se le pudo quitar la piel fácilmente
(la calabaza que sobrante, si no se va a usar, se puede congelar)
*Trocear, tapar con film el bol que vaya a contenerla y meter en el micro, a máxima potencia durante 8'.
Mi micro es de 1000 watts
*Chafar con un tenedor
*Batir los huevos con el azúcar hasta que ésta blanquee.
*Añadir el aceite. Batir un poco
*Añadir la calabaza chafada
*Yo lo trituré todo con la batidora para que no quedaran filamentos de la calabaza
*Añadir la harina y la levadura, tamizadas para evitar grumos (lo hice con un colador).
Batir con unas varillas para mezclar bien
*Añadir el queso crema. Volver a batir para integrar del todo
*Forrar el MOLDE donde se vaya a hacer. Yo usé uno de plum cake 27 x 11 cm
*Meter al horno, que esté previamente caliente, a 180º
*Necesité 1 hora para que estuviera en su punto,  pero a partir de los 40' fuí haciéndole la prueba metiendo un pincho en el centro y hasta que éste salió  limpio
*Dejar enfriar y desmoldar 
*Salió con aspecto de pan, pero mullido y tiernecito por dentro y de un color....
IMPRESIONANTE!!!!

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