Ñoquis en salsa de sepia

Un platito que comimos en Croacia, en la Isla de Hvar. Sencillo de hacer y riquísimos!

ÑOQUIS EN SALSA DE SEPIA

INGREDIENTES →1 kg de ñoquis frescos →200 gr de gambitas peladas →100 gr de mejillones sin la closca →200 ml de leche →200ml de nata, o crema, para cocinar →2 bolsitas de tinta de sepia (8gr) →4-5 dientes de ajos

*Poner una cazuela con sal, al fuego.

Que hierva...

*Cuando empiece a hervir, volcar los ñoquis (el fuego al máximo) y dejar la olla sin tapar
*Cuando los ñoquis suban a la superficie, empiezan a flotar (unos 8-10'), retirar. Reservar

*Picar pequeñito los dientes de ajo y freír en un fondo de aceite, removiendo para que no se quemen

*Añadir las gambitas y remover. En 1' estarán listas
*Añadir los mejillones y remover. Unos 2' más

*Añadir la nata y la leche. Salpimentar al gusto y remover un par de minutos +

*Añadir la tinta e ir removiendo para integrar durante 2-3'
*Añadir los ñoquis, remover para que se empapen bien de la salsa y tener 3-4' más

Y servir.
Salen, gustosísimos!!!