La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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3/1/17

Pastel de marisco (con pan de molde)

Ya hacía tiempo que había visto este pastel en el blog de Anna Recetas fáciles, así que aproveché para hacerlo y llevarlo en Nochebuena a casa de mi madre.
Aunque es un clásico que para los cumples de mis hijas haga uno muy parecido ( PASTEL DE PAN DE MOLDE, ATÚN Y HUEVO DURO) he de decir que con éste se rechupetearon los dedillos.....
PASTEL DE MARISCO
PASTEL DE MARISCO, muy fácil y hecho con pan de molde
INGREDIENTES
(molde de 23 x 23 cm)
→Unas 7 hojas de lechuga iceberg
→3 huevos duros
→3 latas de atún
→16 palitos de cangrejo
→200 gr de gambas cocidas
→15 rebanadas de pan de molde
→Mayonesa
→ Salsa rosa
*Lavar y secar bien las hojas de la lechuga. 
Usé de la variedad iceberg porque me parece que aguanta mejor en este tipo de pasteles....
*Con el cuchillo, y juntando todas las hojas, picarlas bien finitas
Volcar en un recipiente
*Escurrir el aceite del atún y desecharlo
*Cocer, pelar (PELAR HUEVOS DUROS FÁCILMENTE) y cortar los huevos bien picaditos
*Añadir al recipiente
*Mezclar este relleno con mayonesa. La cantidad a gusto de cada uno. 
Cortar y picar chiquitín los palitos de cangrejo
Añadir a otro recipiente
*Cortar chiquitín las gambitas cocidas
Añadir al recipiente de los palitos
*Mezclar este relleno junto a unas cucharadas de salsa rosa. Yo como no tenía, usé mayonesa y le añadí kechup (aunque no tuve suficiente)

La intención era hacer como dos tipos de relleno, los dos muy parecidos, pero con tonalidades de color diferente, y quería a ver si en el corte se apreciarían  esos dos tonos de color....lo llevé a casa de mi madre sin desmoldar, y lo acabé de preparar allí.....con tanto jaleo, ni tuve tiempo de comprobarlo, a duras penas casi no le puedo hacer ni la foto......
Ya tenemos los dos rellenos
La idea era que un relleno quedara rosita y el otro más verdecito, aunque no sé si conseguí el efecto color ☺
*Cortar la corteza al pan de molde (que se puede aprovechar para hacer PAN RALLADO, casero)
*Colocar un film transparente en el molde escogido, (que en mi caso era uno de silicona de 23 x 23 cm) para poderlo desmoldar mejor, dejando los sobrantes colgando hacia afuera
*Colocar una capa de pan de molde, cortando y rellenando de pan si no llega, como me pasó a mi
*Rellenar del picadillo de los palitos de cangrejo con gambitas
*Volver a napar con pan de molde, que yo unté previamente con un poco de mayonesa
*Rellenar del picadillo de lechuga, huevo y atún
*Acabar de napar con pan de molde (no le quité la corteza a esta parte)
Envolverlo con el film transparente  que quedó colgando, presionando ligeramente para amoldarlo a la forma del recipiente (es mejor usar un molde rígido y no uno de silicona)
Meter en el frigorífico de un día para otro, para que compacte bien....
*Desmoldar, que lo hará con facilidad
Yo lo corté a cuadraditos y después le unté un poco de mayonesa sobre la base...
*....y sobre ella espolvoreé un poco de huevo hilado, así taparía los cortes hechos y los añadidos de pan de molde
*Después le coloqué un pincho a cada corte. A mi me dió para una porción por persona, y a la hora de servirlo tuve que hacerlo con una paleta.....estaba muy relleno y lo de cogerlo por el pincho, no funcionó (aunque a mi me fue bien para distinguir un corte de otro)
Muy sabroso!
SI ME BUSCAS ESTOY POR AQUÍ....
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